结论：金店店员是否构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪（掩隐罪），需根据其主观明知程度及客观行为综合判断，不能一概而论。以下从不同角度详细分析：
一、构成掩隐罪的核心要件
根据《刑法》第三百一十二条，掩隐罪的成立需满足：
- 主观明知：店员明知所售金子为犯罪所得（如抢劫所得）；
- 客观行为：实施了窝藏、转移、收购、代为销售等掩饰行为；
- 数额或情节要求：达到刑事立案标准（通常为数额较大，或多次掩饰、情节严重等）。
关键点：若店员明知金子来源非法仍收购，且数额达到标准，则可能构成掩隐罪；若完全不知情，则不构成犯罪。
二、店员主观明知的认定
司法实践中，主观明知通常通过以下证据推断：
- 交易异常性：如抢劫者以明显低于市场价出售、要求现金交易、拒绝提供身份信息等；
- 店员经验与认知：若店员曾接触类似案件或接受过反洗钱培训，可能被推定“应当明知”；
- 其他间接证据：如监控录像、证人证言、抢劫者供述等。
举例：若抢劫者持大量金饰匆忙出售，且店员未询问来源、未登记身份信息，可能被认定为“明知”。
三、店员可能的无罪或免责情形
- 缺乏主观明知：若店员无合理理由怀疑金子来源，且已尽到合理审查义务（如要求出示发票、登记身份），可能不构成犯罪；
- 被欺骗或胁迫：若店员因被抢劫者欺骗或胁迫而协助交易，可能不构成掩隐罪（但可能涉及其他罪名，如包庇罪）；
- 数额未达标准：若收购金额较小，未达到刑事立案标准，可能仅受行政处罚。
四、法律建议
- 对店员：
- 交易时务必要求顾客提供金饰来源证明（如发票、身份证登记）；
- 对异常交易（如低价、大量、现金）保持警惕，及时报警；
- 若怀疑金子来源非法，立即停止交易并配合调查。
- 对抢劫者：
- 抢劫行为本身已构成抢劫罪（《刑法》第二百六十三条），可能面临三年以上十年以下有期徒刑；
- 若抢劫后掩饰、隐瞒犯罪所得，可能数罪并罚，加重处罚。
五、延伸思考
若店员构成掩隐罪，其量刑会根据犯罪情节（如数额、次数、是否退赃等）在“三年以下有期徒刑、拘役或管制”幅度内调整；若情节严重（如数额巨大、多次掩饰），可能面临三年以上七年以下有期徒刑。
如有具体案情或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合细节提供更精准的法律分析。