在农村开垦的菜地里打建棚是否违法，需根据具体情况来判断，主要取决于是否满足土地利用规划、是否经过相关部门批准、是否破坏耕地以及是否遵循设施农用地管理规定等因素。以下是对此问题的详细分析：

合法性要素

1. 符合土地利用规划：

   • 建设棚子需与当地的土地利用规划相一致，不能随意改变土地的农业用途。如果菜地属于耕地范畴，且建设棚子是为了农业生产目的（如种植蔬菜、养殖等），且符合当地土地利用规划，那么通常是合法的。
   • 若涉及永久基本农田，应确保不破坏耕作层或按规定补划。

2. 经过相关部门批准：

   • 即使建设棚子是为了农业生产，也需要与农村集体经济组织签订用地协议，并履行备案手续。备案需向乡镇政府提交，并由其汇总后汇交至县级自然资源主管部门和农业农村主管部门。
   • 未经批准擅自建设，可能构成违法用地行为。

3. 不破坏耕地：

   • 棚子建设应避免对耕地造成不可逆的损害，特别是耕作层。如果建设过程中导致土壤质量下降、生态环境破坏，将受到法律制裁。
   • 若因位置关系难以避让永久基本农田，需确保补划措施到位。

4. 遵循设施农用地管理规定：

   • 棚子作为设施农业用地，需遵守使用年限、备案手续等具体要求。
   • 不得擅自改变棚子的农业用途，如将其转为住宅、工厂或商业设施。

违法情形

1. 改变土地用途：

   • 如果以建设棚子为名，实际用于非农业活动，如居住、工业生产等，构成“大棚房”问题，属于严重违法。

2. 破坏耕地质量：

   • 建设过程中若导致土壤质量下降、生态环境破坏，将受到法律制裁。

3. 未履行审批和备案手续：

   • 未与农村集体经济组织签订用地协议或未向乡镇政府备案，视为违法用地行为。

4. 超年限使用或未按规定管理：

   • 超出设施农用地的使用年限或未遵守其他管理规定，同样构成违法行为。

建议与指导

1. 详细咨询当地部门：

   • 在进行菜地上的棚子建设前，建议详细咨询当地自然资源主管部门和农业农村主管部门，了解具体的土地利用规划和政策要求。

2. 确保手续齐全：

   • 确保所有审批和备案手续齐全，避免后续的法律风险。

3. 严格遵守管理规定：

   • 严格遵守设施农用地管理的各项规定，确保棚子建设的合法性和可持续性。

举例说明：假设某村民在自家开垦的菜地上打算建设一个用于种植蔬菜的棚子，他首先需要确认该菜地是否属于耕地范畴，并了解当地土地利用规划是否允许在此建设棚子。然后，他需要与农村集体经济组织签订用地协议，并向乡镇政府备案。在建设过程中，他应确保不破坏耕地质量，并遵守设施农用地的使用年限和管理规定。如果该村民按照上述步骤操作，那么他的建设行为通常是合法的。

总结来说，在农村开垦的菜地里打建棚是否违法，取决于多种因素。如果您有具体的建设计划或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。