在基本农田上建大棚种菜，若符合相关规定则不违法。具体分析如下：
结论前置
在基本农田上建设蔬菜大棚，若满足土地利用规划、经过相关部门批准、不破坏耕地耕作层且遵循设施农用地管理规定，则是合法的。反之，若违反上述任何一项要求，则可能构成违法行为。
合法性分析
土地利用规划：
- 建设蔬菜大棚需与当地的土地利用规划相一致，不能擅自改变土地的农业用途。基本农田主要用于种植粮食等农作物，以保障国家的粮食安全，但特定情况下，经过合法审批，可以用于建设符合规定的蔬菜大棚。
相关部门批准：
- 在基本农田上建设蔬菜大棚，需要经过相关部门的批准。这通常包括与农村集体经济组织签订用地协议，并履行备案手续。备案需向乡镇政府提交，并由其汇总后汇交至县级自然资源主管部门和农业农村主管部门。
不破坏耕地耕作层：
- 大棚建设应避免对基本农田的耕作层造成破坏。耕作层是土壤中最肥沃、最适合农作物生长的部分，一旦被破坏，将严重影响农田的农业生产能力。
遵循设施农用地管理规定：
- 蔬菜大棚作为设施农业用地，需要遵守设施农用地管理的各项规定，包括使用年限、备案手续等具体要求。不得擅自改变大棚的农业用途，如将其转为住宅、工厂或商业设施。
违法情形
- 改变土地用途：若以建设蔬菜大棚为名，实际用于非农业活动，如居住、工业生产等，将构成违法行为。
- 破坏耕地质量：建设过程中若导致土壤质量下降、生态环境破坏，特别是破坏耕作层，将受到法律制裁。
- 未履行审批和备案手续：未经过相关部门批准或未履行备案手续，擅自建设蔬菜大棚，视为违法用地行为。
建议与指导
在进行基本农田上的蔬菜大棚建设前，建议：
- 详细咨询当地自然资源主管部门和农业农村主管部门，了解具体的土地利用规划和政策要求。
- 确保所有审批和备案手续齐全，避免后续的法律风险。
- 严格遵守设施农用地管理的各项规定，确保大棚建设的合法性和可持续性。
- 若在建设过程中遇到任何法律问题或疑问，及时向专业律师咨询，以确保建设活动的合法合规性。
综上所述，占用基本农田建大棚种菜并不必然违法，关键在于是否满足相关规定和要求。因此，在进行此类建设前，务必进行充分的法律咨询和准备，以确保建设活动的合法性和合规性。