在行政处罚案件撤销后重新处罚，是否需要再立案以及是否需要变更执法人员，这主要取决于具体的法律规定和案件情况，但一般来说，重新处罚需要重新立案，而执法人员是否需要变更则并非绝对。以下是对这一问题的详细分析：
一、重新处罚需要重新立案
法律依据：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关行政法规的规定，行政处罚应当遵循法定程序，包括立案、调查取证、审查决定、送达执行等步骤。当行政处罚案件被撤销后，如果需要重新进行处罚，那么应当视为一个新的行政处罚案件，需要重新履行立案程序。
实践操作：
- 在实践中，行政机关在撤销原行政处罚决定后，如果认为需要重新对违法行为人进行处罚，通常会重新制作立案审批表，明确案件来源、案由、当事人基本情况、立案依据等信息，并报请行政机关负责人批准立案。
二、执法人员是否需要变更并非绝对
一般原则：
- 执法人员是否需要变更，并非由案件撤销后重新处罚这一行为本身决定，而是取决于具体的法律规定、案件情况以及行政机关的内部管理规定。
- 一般来说，如果原执法人员在案件处理过程中没有违法违纪行为，且其专业知识和经验对重新处理案件仍有帮助，那么行政机关可能会继续指派原执法人员参与案件处理。
特殊情况：
- 如果原执法人员在案件处理过程中存在违法违纪行为，或者其专业知识和经验不足以应对重新处理的案件，那么行政机关可能会考虑变更执法人员。
- 此外，如果案件涉及复杂的法律问题或专业技术问题，行政机关也可能会指派具有相关专业知识和经验的执法人员参与案件处理。
三、建议与注意事项
对于行政机关：
- 在重新处罚时，应严格遵守法定程序，确保重新立案的合法性和合规性。
- 在指派执法人员时，应综合考虑案件情况、执法人员的专业知识和经验等因素，确保案件处理的公正性和效率性。
对于当事人：
- 如果当事人对行政机关的重新处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。
- 在参与案件处理过程中，当事人有权了解执法人员的身份和资质，并有权对执法人员的行为提出异议或投诉。
总结来说，行政处罚案件撤销后重新处罚需要重新立案，这是遵循法定程序的必然要求。而执法人员是否需要变更则取决于具体的法律规定、案件情况以及行政机关的内部管理规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。