针对您提出的“用人单位违法解除劳动合同，员工申请仲裁时，劳动合同何时解除”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，劳动合同的解除时间并不是由申请仲裁这一行为来决定的。劳动合同的解除，实际上是在用人单位作出违法解除劳动合同的决定，并将该决定通知到员工时，就已经发生了法律效力（尽管这种解除是违法的）。员工后续申请仲裁，是对用人单位这一违法解除行为进行法律上的救济和追责，但并不影响劳动合同在违法解除通知送达时即已“形式上”解除的事实。
接下来，我们详细分析一下相关流程和要点：
违法解除劳动合同的通知：
- 用人单位在作出违法解除劳动合同的决定后，应当向员工送达书面通知。这一通知是劳动合同解除的“形式要件”，即从通知送达员工之日起，劳动合同在形式上被解除。
员工对违法解除的异议与仲裁申请：
- 员工在收到违法解除劳动合同的通知后，如果认为该解除行为不合法，有权在法定的仲裁时效期间内（通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁申请的目的是请求仲裁委员会对用人单位的违法解除行为进行审查，并作出相应的裁决，如要求用人单位继续履行劳动合同、支付赔偿金等。
劳动合同的实际状态与仲裁结果：
- 在仲裁过程中，劳动合同虽然已经在形式上被解除，但员工仍然有权要求仲裁委员会裁决用人单位继续履行劳动合同（如果可能且员工希望继续工作的话）。
- 如果仲裁委员会裁决用人单位违法解除劳动合同，并支持了员工的赔偿请求或其他请求，那么劳动合同的“实际状态”将根据仲裁结果进行调整。例如，如果裁决用人单位继续履行劳动合同，那么劳动合同将恢复效力；如果裁决用人单位支付赔偿金，那么劳动合同的解除将得到法律上的确认，但用人单位需要承担相应的赔偿责任。
证据保留与仲裁程序：
- 在整个过程中，员工应妥善保留相关证据，如劳动合同、解雇通知、工资单等，以便在仲裁过程中证明自己的主张。
- 同时，员工还需了解并遵循当地的法律法规和仲裁程序，确保自身权益得到有效维护。
综上所述，劳动合同的解除时间是在用人单位作出违法解除决定并通知员工时即已发生，而员工申请仲裁是对这一违法解除行为进行法律救济和追责的过程。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。