劳动仲裁可以管辖社保未缴纳的问题。具体分析如下：

1. 法律依据
   根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，劳动仲裁的受理范围包括“因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议”，以及“法律、法规规定的其他劳动争议”。而《社会保险法》第八十三条明确规定，个人与用人单位发生社会保险争议的，可以依法申请调解、仲裁或提起诉讼。因此，社保未缴纳属于劳动仲裁的管辖范围。

2. 仲裁请求的合理性
   若用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险（如养老保险、医疗保险、失业保险等），劳动者可向劳动仲裁机构提出以下请求：

   • 要求用人单位补缴社保（需注意，补缴社保的行政手续可能需通过社保部门强制执行，但仲裁可确认用人单位的补缴义务）；
     
   • 若因未缴纳社保导致劳动者无法享受社保待遇（如医疗费报销、失业金领取等），可要求用人单位赔偿实际损失。

3. 实务操作中的注意事项

   • 时效性：劳动仲裁的时效为1年，自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。但若劳动关系存续期间因拖欠社保发生争议，不受1年时效限制（需在劳动关系终止后1年内提出）。
     
   • 证据准备：劳动者需提供劳动合同、工资流水、社保缴费记录（或未缴费证明）等材料，证明用人单位未履行缴费义务。
     
   • 后续执行：若仲裁裁决用人单位补缴社保，需通过社保部门强制执行；若裁决赔偿损失，则可直接申请法院强制执行。

4. 例外情形
   若用人单位已为劳动者办理社保账户但未足额缴纳（如缴费基数不足），劳动者需先向社保部门投诉，由社保部门责令补缴；若对补缴金额有争议，再申请劳动仲裁。

建议：若您遇到社保未缴纳问题，可先收集相关证据，向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或证据准备细节。