结论前置：在旅馆转让后法人拒不变更的情况下，是否可以要求退款，这主要取决于转让协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从转让协议的角度分析：

   • 协议内容：首先，需要仔细审查旅馆转让协议中关于法人变更和退款的具体条款。如果协议中明确规定了在法人未按时变更的情况下，受让方有权要求退款，那么这一条款将成为你要求退款的主要依据。
   • 违约责任：若协议中规定了法人变更的时间节点和违约责任，而转让方未能按时履行法人变更义务，则构成违约。在此情况下，你可以依据协议中的违约责任条款，要求转让方承担违约责任，包括但不限于退款、赔偿损失等。

2. 从法律法规的角度分析：

   • 公司法规定：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司法人变更需依法进行登记。如果转让方拒绝配合完成法人变更登记，可能构成对公司法规定的违反。然而，这一行为本身并不直接导致退款义务的产生，除非转让协议中有明确约定或法律法规有特别规定。
   • 合同法原则：在合同关系中，双方应遵循诚实信用原则履行合同义务。如果转让方拒绝履行法人变更义务，且这一行为导致你无法实现合同目的（如无法正常经营旅馆），则你可能有权依据《中华人民共和国民法典》中关于合同解除和违约责任的规定，要求解除合同并退款。

3. 实际操作建议：

   • 协商沟通：首先，尝试与转让方进行协商沟通，明确表达你的诉求和依据，看是否能够达成和解并促使转让方履行法人变更义务。
   • 法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。具体来说，你可以向法院提起诉讼，要求转让方履行法人变更义务或承担违约责任（包括退款）。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明转让方的违约行为以及你的损失情况。
   • 证据收集：在采取法律行动之前，务必收集好相关证据，如转让协议、付款凭证、沟通记录等，以支持你的诉求。

特殊情况说明：如果转让协议中没有明确约定法人变更和退款的相关条款，且法律法规也没有特别规定在此情况下的退款义务，那么你可能需要依据合同法的一般原则和实际情况来综合判断是否可以要求退款。在这种情况下，建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

后续行动建议：如果你决定采取法律行动或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。