企业不开工资，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与企业协商：
- 首先，尝试与企业进行友好协商，了解企业不开工资的具体原因，并表达自己的诉求和期望。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对企业进行劳动保障监察，对于企业拖欠工资等违法行为，会依法进行查处，并要求企业限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门处理后企业仍未支付工资，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明企业存在拖欠工资的事实。劳动争议仲裁委员会会依法进行裁决，要求企业支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者企业拒不执行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，法院会依法进行判决，并强制企业履行支付工资的义务。
在采取上述措施时，劳动者需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、考勤记录等。这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现企业存在拖欠工资的行为，应尽快采取行动，避免超过法定的时效期限。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 了解法律程序：在采取法律行动前，建议劳动者先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，这里你可以直接向我咨询相关法律问题）。
针对企业不开工资的情况，劳动者有多种法律途径可供选择来维护自己的权益。在采取行动时，请务必保留好相关证据，并及时行动，以确保自己的权益得到有效保障。