询问笔录签字后，一般情况下是不可以随意不承认的，但在特定情况下，可以通过合法途径提出异议或申请撤销。以下是对这一问题的详细分析：
一、签字笔录的法律效力
签字确认的法律意义：在询问笔录上签字，通常意味着被询问人已经阅读并理解了笔录内容，且确认笔录内容真实无误。这一行为在法律上具有一定的证明力，可以作为证据使用。
笔录作为证据的效力：询问笔录是公安机关、检察机关等执法机关在调查取证过程中制作的重要法律文书，它记录了被询问人的陈述和证言。在司法程序中，笔录可以作为证据提交给法庭，用于证明案件事实。
二、签字后不承认的可能情况及法律后果
笔录内容不真实：
- 情况说明：如果被询问人发现笔录内容与自己的陈述不符，或者存在被误导、胁迫等情况，导致笔录内容不真实，那么被询问人有权提出异议。
- 法律后果：在这种情况下，被询问人可以向执法机关提出书面申请，要求更正笔录内容或撤销笔录。如果执法机关拒绝更正或撤销，被询问人可以在法庭上提出异议，并申请法庭对笔录的真实性进行审查。
笔录制作程序违法：
- 情况说明：如果询问笔录的制作过程存在违法行为，如未告知被询问人权利、未出示证件、未记录询问时间地点等，那么笔录可能因程序违法而被视为无效。
- 法律后果：在这种情况下，被询问人可以向执法机关提出异议，并要求撤销笔录。如果执法机关拒绝撤销，被询问人可以在法庭上提出程序违法的主张，并申请法庭排除该笔录作为证据使用。
签字非本人真实意愿：
- 情况说明：如果被询问人是在被误导、胁迫或不知情的情况下签字的，那么签字可能并非其真实意愿。
- 法律后果：在这种情况下，被询问人可以向执法机关提出异议，并要求撤销笔录。同时，被询问人还可以向相关部门投诉或举报执法人员的违法行为。如果因此导致权益受损，被询问人还可以依法提起行政诉讼或民事诉讼，要求赔偿损失。
三、建议与注意事项
- 仔细阅读笔录内容：在签字前，务必仔细阅读笔录内容，确保笔录内容真实无误且符合自己的陈述。
- 保留相关证据：如果发现笔录内容不真实或制作程序违法，务必保留相关证据，如录音、录像、证人证言等，以便在提出异议或申请撤销时提供有力支持。
- 及时提出异议：如果发现笔录存在问题，应及时向执法机关提出异议，并要求更正或撤销笔录。不要拖延时间，以免错过最佳时机。
- 寻求法律帮助：如果自己对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，询问笔录签字后并非绝对不能不承认，但在提出异议或申请撤销时，需要提供充分的证据和理由来支持自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。