关于笔录是否可以不承认的问题，这需要分情况讨论，核心在于笔录的合法性与真实性是否能够得到确认。以下是从不同角度为你详细分析：
一、若笔录合法且真实
法律义务与责任：
- 笔录作为法律程序中的重要证据，一旦制作完成并经当事人签字确认，即具有法律效力。当事人有义务如实陈述，不得随意否认。
- 如果当事人无正当理由否认合法真实的笔录，可能面临法律上的不利后果，如被认定为不诚信诉讼行为，甚至可能承担相应的法律责任。
沟通与解释：
- 在这种情况下，我会建议与当事人进行深入沟通，了解其否认笔录的具体原因。可能是出于担心后果、记忆模糊或其他合理因素。
- 通过耐心解释和引导，帮助当事人回忆笔录制作时的详细情况，并强调承认笔录对于案件处理的重要性，以及虚假陈述可能带来的法律后果。
二、若笔录存在合法性或真实性疑问
核实笔录的合法性与真实性：
- 如果当事人对笔录的合法性或真实性提出质疑，首先需要核实笔录的制作过程是否符合法定程序，如是否保障了当事人的合法权益，是否有同步录音录像等资料佐证。
- 同时，可以调取当时的录音录像资料，与笔录内容进行比对，或询问当时在场的其他人员，如见证人、执法人员等，了解笔录制作的具体情况。
补充调查和证据收集：
- 如果发现笔录确实存在合法性或真实性问题，应立即进行补充调查和证据收集，以确保案件的公正处理。
- 这可能包括重新制作笔录、收集其他相关证据等，以相互印证笔录内容的真实性。
处理虚假陈述与重新调查：
- 如果经过调查核实，发现当事人是故意不承认做过笔录且属于虚假陈述，应根据情节轻重进行相应处罚。在民事诉讼中，可依据《民事诉讼法》的相关规定采取罚款、拘留等强制措施；在刑事诉讼中，故意虚假陈述可能构成伪证罪等犯罪，应依法追究刑事责任。
- 若当事人坚持不承认做过笔录，且无法提供足够证据证明其真实性，需谨慎处理。考虑重新进行调查取证，或寻求其他合法途径解决争议，如调解、仲裁或诉讼等。
三、实际操作建议
- 保持冷静与客观：面对当事人不承认做过笔录的情况，应保持冷静和客观，不要急于下结论或采取过激行动。
- 合法有效手段核实：通过合法、有效的手段来核实笔录的合法性与真实性，如调取录音录像、询问在场人员等。
- 深入沟通与引导：与当事人进行深入沟通，了解其否认笔录的具体原因，并引导其提供能够证明自己主张的证据。
- 尊重合法权益与公正处理：在尊重当事人合法权益的同时，确保整个处理过程的公正性和透明度，以维护法律的尊严和权威。
总结来说，笔录是否可以不承认，取决于笔录的合法性与真实性是否能够得到确认。如果笔录合法且真实，当事人应如实承认；如果存在合法性或真实性疑问，则应通过合法手段进行核实和处理。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。