结论前置：合伙人偷偷把货物卖了，这一行为通常构成违法，可能面临民事赔偿和刑事责任。具体法律后果需根据行为性质、情节及合伙协议约定综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事法律关系层面
违约行为：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人处置合伙企业财产，尤其是向合伙人以外的人转让财产份额或实物资产时，通常需经其他合伙人一致同意。未经同意的私自售卖行为，直接违反了合伙协议的约定，构成违约。
- 例如，若合伙协议中明确规定了货物处置需全体合伙人同意，而某一合伙人未经同意擅自售卖，即构成对合伙协议的违约。
侵权行为：
- 合伙人私自售卖货物且未合理分配所得款项，侵犯了其他合伙人的合法权益，如知情权、收益权等。根据《中华人民共和国民法典》的规定，受侵害的合伙人有权要求侵权人承担民事责任，包括赔偿损失、返还不当所得等。
特殊民事情况：
- 表见代理：若私自售卖行为在客观上使第三人有理由相信该合伙人有处分权，且第三人善意无过失，可能构成表见代理。此时，买卖行为对合伙企业产生法律效力，但合伙企业事后可向该合伙人追偿。
- 善意取得：若第三人在购买时不知情且以合理价格购买，并完成物权变动手续，可能依据善意取得制度获得货物所有权。此时，合伙企业只能向私自售卖的合伙人追究责任。
二、刑事法律关系层面
职务侵占罪：
- 若合伙人利用职务便利，将合伙货物非法占为己有并私自售卖，数额较大，可能构成职务侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，将面临有期徒刑、拘役、没收财产等刑事处罚。
盗窃罪：
- 若合伙人以非法占有为目的，秘密窃取合伙货物并售卖，也可能构成盗窃罪。但需注意，盗窃罪的认定需综合考虑具体情况，如货物的保管状态、合伙人的职责范围等。
其他罪名：
- 若合伙人在售卖货物过程中存在欺诈、虚假陈述等行为，还可能触犯诈骗罪等其他罪名，面临相应的刑事处罚。
三、应对措施与建议
立即沟通：
- 发现合伙人私自售卖货物后，应立即与行为人沟通，要求其停止此类行为并赔偿损失。同时，了解售卖货物的具体情况，包括售卖时间、地点、价格、买受人信息等。
检查合伙协议：
- 明确合伙协议中关于资产处置和合伙人权益的具体规定，作为维权的法律依据。若合伙协议中未明确规定，可依据相关法律法规和合伙企业的实际情况进行推断和认定。
收集证据：
- 收集货物购买凭证、变卖合同、转账记录、沟通记录等相关证据，以备后续法律程序使用。证据应真实、合法、有效，能够证明合伙人的私自售卖行为及其造成的损失。
提起诉讼或仲裁：
- 若沟通无果，可依据合伙协议中的争议解决条款或相关法律法规的规定，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求行为人承担民事责任并赔偿损失。
报警处理：
- 若涉嫌刑事犯罪，如职务侵占罪或盗窃罪等，应及时向公安机关报案，配合调查取证工作。公安机关将依法进行侦查，并根据查明的事实和证据对行为人进行刑事处罚。
总结与启示：合伙人偷偷把货物卖了是违法的，可能面临严重的法律后果。因此，合伙人在处理合伙企业财产时，应严格遵守相关法律法规和合伙协议的规定，确保合法合规。同时，合伙企业应建立健全的内部管理制度和监督机制，防止类似事件的发生。若遇到相关问题，可直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。