结论：老人财产赠与协议在有证明人并注明不能撤销且生效后，一般情况下是不能反悔的，但也存在一些特殊情况可能允许反悔。以下从不同角度为你详细分析：
正常生效且无特殊情况时不能反悔
- 法律性质角度
- 赠与协议是一种民事法律行为，一旦成立并生效，就具有法律约束力。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，依法成立的合同，受法律保护。老人签订的财产赠与协议，如果符合合同生效的要件，即双方当事人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议就是有效的。
- 例如，老人意识清醒，自愿将房产赠与子女，并在协议中明确表示不能撤销，且有证明人在场见证，这种情况下协议生效后，老人不能随意反悔。因为这份协议是老人真实意愿的表达，法律会尊重和保护这种合法的民事行为。
- 证明人及注明条款的作用
- 证明人的存在可以证明赠与协议签订过程的真实性和合法性。证明人能够证实老人在签订协议时是自愿的，没有受到胁迫、欺诈等影响。
- 协议中注明不能撤销的条款，进一步明确了老人的意愿，即老人已经放弃了撤销赠与的权利。这相当于老人对自己权利的一种处分，一旦协议生效，就应当按照约定履行。
特殊情况可能允许反悔
- 受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益
- 如果受赠人不履行对赠与人的扶养义务，或者严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益，赠与人可以撤销赠与。这是法律为了保护赠与人的利益而规定的特殊情形。
- 例如，子女在接受老人房产赠与后，对老人不管不顾，不履行赡养义务，甚至虐待老人，那么老人有权撤销赠与协议，收回房产。
- 受赠人对赠与人有扶养义务而不履行
- 当受赠人对赠与人负有扶养义务，如子女对父母有赡养义务，但受赠人却不履行该义务时，赠与人可以撤销赠与。这是基于公平和道德的考虑，防止受赠人只享受权利而不履行义务。
- 比如，老人将财产赠与某个子女，约定该子女要照顾老人的生活起居，但该子女拿到财产后却对老人不闻不问，老人就可以撤销赠与。
- 赠与协议存在法定可撤销情形
- 如果赠与协议是在受欺诈、胁迫的情况下签订的，赠与人可以在法定期限内撤销赠与。根据法律规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销；一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 例如，其他子女为了独占老人财产，威胁老人签订赠与协议，将财产全部赠与自己，这种情况下老人可以在知道撤销事由之日起一定期限内撤销赠与。
建议：如果老人或者相关方遇到此类问题，建议先收集好相关证据，如赠与协议、证明人的证言、能够证明存在特殊情况的证据等。然后根据具体情况，通过协商、调解或者诉讼等方式解决纠纷。如果对法律程序和证据收集等方面不太了解，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。