当工长欠工人工钱时，工人可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与工长协商沟通

   • 步骤：首先，工人应尝试与工长进行友好协商，了解拖欠工资的具体原因。在协商过程中，工人可以明确表达支付工资的诉求，并尽量与工长达成书面协议，约定支付工资的具体时间和方式。
   • 优势：协商是解决纠纷最直接、成本最低的方式。通过友好协商，工人有可能迅速获得拖欠的工资，同时也有助于保持双方的关系，避免矛盾激化。

2. 寻求第三方调解

   • 途径：如果协商无果，工人可以寻求第三方调解组织的帮助，如企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织等。此外，工人还可以请求行业主管部门或行业协会介入调解，促使双方达成和解。
   • 流程：工人需要向调解组织提交调解申请，说明纠纷事实和诉求。调解组织将进行调查核实，并组织双方进行调解。如果调解成功，双方将签订调解协议；如果调解不成，工人可以转向其他法律途径。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 适用情况：当工长拖欠工资的行为违反了劳动保障法律法规时，工人可以向劳动监察部门投诉。
   • 操作指南：工人需要收集相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证等，以证明劳动关系和工资数额。然后，携带这些证据材料到用工所在地的劳动保障监察机构进行投诉。监察机构将依法对投诉事项进行调查处理。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》等相关法律法规，劳动者有权对违反劳动保障法律法规的行为进行投诉。

4. 申请劳动仲裁

   • 适用条件：如果工人与工长存在劳动关系，并且因工资支付发生争议，工人可以申请劳动仲裁。
   • 仲裁流程：工人需要在知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。仲裁委员会受理案件后，将安排开庭审理，并根据审理结果作出裁决书。
   • 注意事项：劳动仲裁是诉讼的前置程序，未经仲裁不得直接起诉。裁决书具有法律效力，双方应履行裁决结果。

5. 提起诉讼

   • 适用情形：如果工人对劳动仲裁结果不满意，或者在法定期限内未收到仲裁裁决，工人可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：工人需要准备起诉状、证据材料等，并向有管辖权的法院提交起诉材料。法院将安排庭审，工人需要按照法院安排参加庭审，陈述事实和理由。最后，法院将根据审理结果作出判决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律规定，劳动者有权对劳动争议提起诉讼。

6. 采取紧急措施（如适用）

   • 财产保全：在诉讼过程中，为防止工长转移财产导致判决无法执行，工人可以向法院申请财产保全。
   • 先予执行：对于追索劳动报酬的案件，工人可以向法院申请先予执行部分工资，以缓解经济压力。

在采取上述措施时，工人需要注意以下几点：

• 保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系和工资数额。
• 及时行动，不要拖延时间，以免错过法律规定的时效期限。
• 在协商、调解、仲裁或诉讼过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响纠纷的解决。

如果工人在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据工人的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。