结论：妻子和别人合伙种植偶尔帮忙是否会被开除，这主要取决于其与用人单位之间的劳动合同约定、用人单位的规章制度以及该行为是否对工作产生了实质性影响。以下从不同角度进行详细分析：

1. 劳动合同约定：

   • 首先，需要查看妻子与用人单位签订的劳动合同中是否有关于兼职或第二职业的相关规定。如果合同中明确禁止员工从事兼职或第二职业，那么妻子偶尔帮忙种植的行为可能构成违约，用人单位有权依据合同约定采取相应的措施，包括但不限于警告、罚款甚至解除劳动合同。
   • 如果合同中没有明确规定，那么妻子的行为是否构成违约就需要结合其他因素进行判断。

2. 用人单位规章制度：

   • 除了劳动合同外，用人单位的规章制度也是判断妻子行为是否违规的重要依据。如果规章制度中明确规定了员工不得从事兼职或第二职业，或者对兼职行为有具体的限制和处罚措施，那么妻子的行为可能违反了规章制度，用人单位有权依据规章制度进行处理。
   • 如果规章制度中没有相关规定，或者规定不够明确，那么就需要结合实际情况和公平原则进行判断。

3. 对工作的影响：

   • 无论劳动合同或规章制度如何规定，如果妻子的兼职行为对其在本职工作上的表现产生了实质性影响，如导致工作效率下降、工作质量降低等，那么用人单位有权认为妻子的行为违反了职业道德或工作纪律，从而采取相应的措施。
   • 如果妻子的兼职行为并未对其工作产生实质性影响，且她能够合理安排时间，确保本职工作的顺利进行，那么用人单位通常无权仅凭此理由开除她。

4. 法律建议：

   • 对于妻子来说，如果她打算继续从事兼职或第二职业，建议她先仔细阅读劳动合同和用人单位的规章制度，了解相关规定和限制。
   • 如果合同或制度中没有明确规定，或者她认为自己的行为并未违反相关规定，那么她可以与用人单位进行沟通，说明自己的情况，并寻求用人单位的理解和支持。
   • 如果用人单位因此事对她进行不当处理，如无故开除等，她可以依法维护自己的合法权益，包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。

可能法律后果：

• 如果妻子的行为确实违反了劳动合同或用人单位的规章制度，且对工作产生了实质性影响，那么用人单位有权依据相关规定开除她，且可能无需支付经济补偿。
• 如果妻子的行为并未违反相关规定，或者用人单位的处理方式不当，那么妻子有权依法维护自己的权益，要求用人单位承担相应的法律责任。

总之，妻子和别人合伙种植偶尔帮忙是否会被开除，需要综合考虑多个因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。