若职工与企业未就弹性退休达成一致，职工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 再次沟通协商：

   • 沟通是关键：首先，职工可以尝试与企业进行再次沟通，明确表达自己的退休意愿和期望，同时了解企业不同意弹性退休的具体原因。
   • 寻求共识：在沟通中，双方可以探讨是否有其他可行的方案，如调整工作岗位、工作内容或工作时间等，以达成共识。

2. 了解相关法律法规：

   • 弹性退休政策：职工应了解国家和地方关于弹性退休的相关政策规定，明确自己是否符合弹性退休的条件。
   • 劳动合同与规章制度：同时，职工还应仔细审查劳动合同和企业规章制度中关于退休的条款，确保自己的权益不受侵害。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 投诉渠道：如果与企业沟通无果，职工可以向当地的劳动监察部门投诉，反映企业不同意弹性退休的情况。
   • 提供证据：在投诉时，职工应提供相关证据，如劳动合同、企业规章制度、沟通记录等，以支持自己的主张。

4. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：如果劳动监察部门无法解决问题，职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业按照法律法规和劳动合同的规定办理退休手续。
   • 仲裁流程：在申请仲裁时，职工需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。

5. 考虑法律诉讼：

   • 诉讼途径：如果仲裁结果仍不能满足职工的需求，职工还可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，职工应充分准备相关证据材料，并咨询专业律师的意见，以确保诉讼的顺利进行。

在处理此类问题时，职工还需注意以下几点：

• 保持冷静与理性：在与企业沟通或处理劳动争议时，职工应保持冷静与理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
• 及时咨询专业律师：如果职工对法律法规或处理流程不熟悉，可以及时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
• 关注政策动态：由于退休政策可能随着时间和形势的变化而调整，职工应关注相关政策动态，及时了解最新信息。

若职工在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域的专业律师，我将为你提供全面、准确的法律解答和帮助。