事业单位在编人员薪资争议在一定条件下是可以申请劳动仲裁的，但需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细解答：
一、可以申请劳动仲裁的情况
涉及劳动权益的薪资争议：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，事业单位在编人员与单位之间因劳动报酬（包括工资、奖金、津贴等）发生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。这意味着，如果事业单位在编人员认为自己的薪资被不合理降低或拖欠，可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。
- 法律依据：《事业单位人事管理条例》第三十七条明确规定：“事业单位工作人员与所在单位发生人事争议的，依照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等有关规定处理。”这一条款为事业单位编制人员申请劳动仲裁提供了明确的法律依据。
涉及聘用合同履行的薪资争议：
- 事业单位与实行聘用制的工作人员之间因订立、履行、变更、解除或终止聘用合同等发生的人事争议，也属于人事争议仲裁的受案范围。如果薪资争议与聘用合同的履行直接相关，如单位未经员工同意擅自变更薪资条款，员工同样可以申请人事争议仲裁。
二、不可以申请劳动仲裁的情况
纯粹的人事管理行为：
- 事业单位内部的纯粹人事管理行为，如行政处分决定（警告、记过、降职等），若不涉及聘用合同的履行等问题，通常不属于仲裁的受理范围。这些行为基于单位的行政管理权，属于内部管理事务，应通过单位内部的人事争议处理程序或申诉机制来解决。
非薪资相关的争议：
- 对于事业单位与其工作人员之间因职务任免、考核奖惩、职称评审、岗位调整等产生的争议，如果这些争议不直接涉及薪资问题，也不属于劳动仲裁的受理范围。这些争议应通过专门的人事争议处理程序来解决。
三、申请劳动仲裁的程序及效力
程序：
- 事业编制人员需先向单位提出劳动仲裁申请，并准备相关证据材料，如工资条、聘用合同、单位变更薪资的通知等。
- 若单位不同意仲裁或双方无法达成一致，事业编制人员可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。
- 仲裁委员会在受理申请后，将组织双方进行调解；调解不成的，将进行仲裁裁决。
效力：
- 劳动仲裁裁决具有法律效力，双方必须遵守。
- 若一方不履行裁决，另一方可以向人民法院申请强制执行。
四、建议与注意事项
了解当地规定：
- 各地对于事业单位劳动纠纷仲裁的具体规定和流程可能存在差异，劳动者在申请前应详细了解当地的相关规定，以确保自己的权益得到妥善维护。
先行协商或调解：
- 在申请仲裁前，建议劳动者先尝试与事业单位进行协商或寻求调解，以更高效地解决纠纷。这不仅可以节省时间和精力，还可以维护双方的关系。
准备齐全材料：
- 申请仲裁时，务必确保提交的申请书及相关材料齐全、符合要求。这包括劳动者的基本信息、用人单位的信息、仲裁请求及事实理由、证据及来源等。
保留证据：
- 在解决纠纷的过程中，劳动者应注意收集和保留相关证据，如工资条、聘用合同、单位通知等。这些证据将有助于支持自己的主张，维护自身合法权益。
总结来说，事业单位在编人员薪资争议在一定条件下是可以申请劳动仲裁的，但需根据争议的具体性质来判断是否属于劳动仲裁的受理范围。在处理这类纠纷时，劳动者应了解相关法律规定和程序，并准备好充分的证据材料以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。