结论：儿子能否代收父母因逾期不能收取的工资，需分情况讨论，主要取决于工资支付方的意愿、工资性质以及是否存在有效的委托或法定代理关系。以下从不同角度展开分析：

1. 若父母与用人单位存在有效委托关系

• 法律依据：根据《民法典》第161条，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。若父母因特殊原因（如生病、出差等）无法亲自领取工资，可书面委托儿子代为收取，用人单位同意后，儿子可合法代收。
• 操作建议：父母需签署书面委托书，明确授权范围（如代收工资、签字确认等），并由用人单位确认。若用人单位拒绝，儿子无权强制代收。

2. 若父母未明确委托，但用人单位同意

• 实践操作：部分用人单位可能基于人性化考虑，允许家属代收工资，但需核实代收人身份（如户口本、亲属关系证明）并留存记录。
• 风险提示：若未签订书面委托，用人单位可能以“未经授权”为由拒绝支付，甚至引发劳动争议。建议父母提前与单位沟通并留存证据。

3. 若父母丧失民事行为能力（如昏迷、痴呆）

• 法定代理：根据《民法典》第23条，父母丧失行为能力时，子女可作为法定代理人代为处理财产事务，包括代收工资。
• 操作建议：需提供医院诊断证明、亲属关系证明等材料，并通过法院指定监护人程序确认代理资格。未经法定程序，儿子无权擅自处置父母财产。

4. 若工资涉及特殊性质（如奖金、补贴）

• 限制情形：部分工资项目（如年终奖、竞业限制补偿）可能约定“必须本人领取”，此时即使有委托，用人单位也可能拒绝代收。
• 应对策略：父母需仔细阅读劳动合同或规章制度，若条款显失公平，可主张无效或协商变更。

5. 若用人单位恶意拖欠工资

• 法律救济：无论是否代收，用人单位逾期支付工资均涉嫌违法。父母或儿子可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁要求支付工资及赔偿金。
• 证据留存：需保留工资条、银行流水、考勤记录等证据，证明劳动关系及欠薪事实。

总结建议：

• 优先通过书面委托或法定代理程序明确代收权限；
  
• 与用人单位沟通时留存书面记录；
  
• 若遇纠纷，及时收集证据并寻求法律帮助。
  如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。