结论：公司因您持有听力残疾证却安排噪音岗位，您不服从便进行处罚，这种做法可能违反法律规定，您可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下为具体情况分析：

从公司安排岗位的合理性角度

1. 公司有义务提供合适岗位 根据《残疾人保障法》等相关法律法规，用人单位应当根据残疾职工的特点，提供适当的工种和岗位，并且要保障残疾职工的劳动权利。对于持有听力残疾证的您来说，噪音岗位显然不适合您的身体状况，公司这样的岗位安排是不合理的。
2. 您有权拒绝不合适的岗位 基于上述法律规定，您有权拒绝公司安排的不适合自己身体状况的噪音岗位。这是您维护自身合法权益的正当行为，不应受到公司的无理处罚。

从公司处罚的合法性角度

1. 公司处罚可能违法 如果公司仅仅因为您拒绝不合理的噪音岗位安排就对您进行处罚，这种处罚行为很可能是违法的。公司的处罚应当基于合法、合理的规章制度，并且要符合法律法规的规定。而在此情况下，公司的岗位安排本身就不合理，您拒绝是正当的，公司以此为由处罚您缺乏法律依据。
2. 可要求公司撤销处罚 您可以向公司说明情况，指出公司的岗位安排不合理以及处罚行为违法，要求公司撤销对您的处罚决定。在沟通时，建议您保留好相关的证据，如听力残疾证、公司安排岗位的通知、处罚决定等，以便在需要时证明自己的主张。

从维权途径角度

1. 协商解决 您可以先尝试与公司进行协商，表达自己的诉求和理由，争取通过友好协商的方式解决问题。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确指出公司的错误行为，并提出合理的解决方案，如公司重新安排合适的岗位、撤销处罚等。
2. 向劳动监察部门投诉 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，他们会根据您提供的证据和情况，对公司的岗位安排和处罚行为进行调查，并依法作出处理。
3. 申请劳动仲裁 您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，您需要详细陈述事实和理由，提供相关证据，要求仲裁委员会裁决公司撤销处罚决定，并可能要求公司给予相应的赔偿。
4. 提起诉讼 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。通过司法途径来维护自己的合法权益，让法院对公司的行为进行审判，并作出公正的裁决。