餐饮服务单位拿洗餐具池来洗肉类，这一行为主要违反了食品安全相关的法律法规，具体分析如下：

1. 违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；……”。洗餐具池专为清洗餐具设计，若用于清洗肉类，可能导致交叉污染，违反了餐具与食品分开清洗、保持清洁的原则，从而违反了该法条的规定。
   • 同时，该法还规定了食品生产经营者的主体责任，要求食品生产经营者必须保证所生产经营的食品符合食品安全标准。使用洗餐具池清洗肉类，可能因清洗不彻底或交叉污染导致肉类受到污染，进而违反食品安全标准，食品生产经营者需承担相应的法律责任。

2. 可能违反地方性法规或规章：

   • 除了国家层面的法律法规，各地还可能根据本地实际情况制定了地方性法规或规章，对餐饮服务单位的卫生要求、食品加工操作规范等作出更具体的规定。如果地方性法规或规章中明确规定了餐饮服务单位不得使用洗餐具池清洗肉类，那么该行为就同时违反了地方性法规或规章。

3. 法律后果：

   • 餐饮服务单位若违反上述法律法规，可能面临行政处罚，包括但不限于警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
   • 若因使用洗餐具池清洗肉类导致食品安全事故，造成消费者人身损害的，餐饮服务单位还需承担民事赔偿责任，甚至可能因构成犯罪而承担刑事责任。

建议与措施：

• 餐饮服务单位应严格遵守食品安全法律法规，确保食品加工操作规范，避免交叉污染。
• 应设立专门的肉类清洗池，与餐具清洗池分开使用，确保食品加工过程中的卫生安全。
• 定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

总结来说，餐饮服务单位拿洗餐具池来洗肉类，这一行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，并可能违反地方性法规或规章。餐饮服务单位应严格遵守相关法律法规，确保食品加工操作规范，以保障消费者的食品安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。