结论：试工一天不给工资，劳动者是有权要回的。以下从多个角度进行分析：
法律关系角度：
- 试工，即便只有一天，也构成了劳动者与用人单位之间的劳动关系（或事实劳动关系）的一部分。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在提供劳动后，有权获得相应的劳动报酬。
- 用人单位不得以试工为由拒绝支付工资，这种行为违反了劳动法的相关规定，侵犯了劳动者的合法权益。
工资支付规定角度：
- 根据《工资支付暂行规定》，用人单位应当按照劳动合同约定或者国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。试工期间的工资也应包含在内。
- 如果用人单位未支付试工期间的工资，劳动者有权要求用人单位支付，并可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
实际操作建议角度：
- 收集证据：劳动者应保留好试工期间的证据，如工作记录、考勤记录、与用人单位的沟通记录等，以证明自己确实提供了劳动。
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位协商，要求支付试工期间的工资。如果协商无果，可以采取进一步措施。
- 投诉或仲裁：向当地劳动监察部门投诉，或者根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付工资。
法律后果角度：
- 如果用人单位拒不支付试工期间的工资，除了需要支付工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，还可能触犯刑法，承担刑事责任。
总结与建议：试工一天不给工资是违法的，劳动者有权要回。建议劳动者在遇到这种情况时，首先收集好相关证据，然后与用人单位协商解决。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。