控股股东董事长给自己开高工资，并不必然需要全体股东同意，但需符合公司章程和法律法规的规定，并接受相应的监督与审查。以下从不同角度进行详细分析：
一、公司章程的约定
公司章程的自主性：公司章程是公司治理的基本文件，它规定了公司的组织结构、管理方式、股东权利与义务等重要事项。在公司章程中，可以明确规定董事、监事的薪酬确定机制，包括薪酬的构成、调整方式、审批程序等。
章程约定的效力：如果公司章程中明确规定了董事长薪酬的确定需要全体股东同意，或者设定了特定的审批程序，那么董事长在给自己开高工资时，就必须遵守这些规定。否则，其薪酬决定可能因违反公司章程而无效。
二、法律法规的规定
《公司法》的相关规定：根据《公司法》的相关规定，董事、监事的薪酬应当由股东会或股东大会决定（对于有限责任公司是股东会，对于股份有限公司是股东大会）。然而，这并不意味着每一次薪酬调整都需要全体股东同意。通常，股东会或股东大会会通过决议来设定董事、监事的薪酬标准或范围，而具体的薪酬数额则可能由董事会或薪酬委员会在授权范围内决定。
关联交易与利益冲突：如果董事长给自己开高工资的行为构成关联交易或存在利益冲突，那么该行为可能受到更严格的审查。在这种情况下，即使公司章程或股东会决议没有明确规定需要全体股东同意，董事长也需要确保其行为符合法律法规的公平、公正原则，并接受股东的监督。
三、实际操作中的考虑
薪酬的合理性：董事长给自己开高工资时，需要考虑薪酬的合理性。如果薪酬过高，且没有合理的解释或依据，那么可能引发其他股东的不满或质疑。在这种情况下，董事长可能需要提供充分的证据来证明其薪酬的合理性，如市场薪酬水平、公司业绩、个人贡献等。
股东关系的维护：即使公司章程或法律法规没有明确规定需要全体股东同意，董事长在给自己开高工资时，也应考虑维护良好的股东关系。通过与股东进行充分沟通、解释薪酬决定的依据和合理性，可以减少不必要的误解和冲突。
四、法律后果与风险
无效决议的风险：如果董事长给自己开高工资的行为违反了公司章程或法律法规的规定，那么该行为可能被视为无效。在这种情况下，董事长可能需要退还多领取的薪酬，并可能面临其他法律责任。
股东诉讼的风险：如果其他股东认为董事长的薪酬决定损害了他们的利益，他们可能会提起股东诉讼。在这种情况下，董事长需要证明其薪酬决定的合法性和合理性，以避免承担法律责任。
建议：为了避免不必要的法律风险和股东冲突，董事长在给自己开高工资时，应确保符合公司章程和法律法规的规定，并接受股东的监督与审查。如果可能的话，可以事先与股东进行沟通、协商，以达成共识。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。