关于机关干部退休后能否自己开超市的问题，这涉及到党和国家对于机关退休干部经商办企业的相关规定。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，根据中共中央办公厅、国务院办公厅关于县以上党和国家机关退（离）休干部经商办企业问题的若干规定，党和国家机关的退休干部是不得兴办商业性企业的。这一规定旨在保持党政机关的清正廉洁，防止退休干部利用原有的工作关系和影响参与商业活动，从而损害国家和群众利益，滋生腐败现象。

具体来说，退休干部不仅不得自己兴办商业性企业，如超市等，还不得在这类企业中任职，不得在商品买卖中居间取酬，不得以任何形式参与倒卖生产资料和紧俏商品，不得向有关单位索要国家的物资，也不得进行金融活动。

此外，对于退休干部到企业任职的情况，也有严格的规定。他们不得到全民所有制企业和外商投资企业（公司）担任任何领导职务（含名誉职务）和其他管理职务。如果已经任职，必须辞去职务。虽然退休干部可以应聘到非全民所有制的非商业性企业任职，但这也需要满足一定的条件，如到本人原所在机关主管的行业和企业任职，必须在办理退休手续满两年以后，并且需要经所在机关退休干部管理部门批准，与聘用单位签订合同。

针对您提到的“开超市”这一具体行为，由于超市属于商业性企业，因此机关退休干部是不被允许自己开办或参与经营的。这一规定是为了维护党政机关的廉洁性和公正性，防止退休干部利用职权或影响力谋取私利。

当然，退休干部在退休后仍然可以继续从事一些社会活动或非营利性的工作，但必须遵守相关规定，不得违反廉洁自律的原则。如果您对退休后的生活有其他的规划或想法，建议咨询相关部门或机构，以了解具体的政策和规定。

总的来说，机关退休干部在退休后需要严格遵守党和国家的相关规定，不得兴办或参与商业性企业的经营。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关规定，并为您的退休生活提供一些有益的参考。