结论：老师收了学生手表后又让学生拿回，这一行为是否违法，需结合具体情况判断，一般情况下不直接构成违法，但若存在不当管理或侵犯学生权益的情形，则可能涉及违法。以下从不同角度进行分析：
一、教育机构的管理权与学生财产权
教育机构的管理权：
- 教育机构（如学校）对学生负有一定的管理职责，包括维护校园秩序、保障学生安全等。在某些情况下，为了维护教学秩序或防止学生分心，教育机构可能会采取一些管理措施，如暂时保管学生的物品。
学生的财产权：
- 学生作为独立的个体，享有财产权，包括对其个人物品的所有权、使用权和处分权。除非有合法依据（如法律、法规或学校规章制度），否则教育机构不得随意侵犯学生的财产权。
二、老师收手表并让学生拿回的行为分析
一般情况下的行为性质：
- 如果老师只是暂时保管学生的手表，并在适当的时候让学生拿回，且这一行为没有对学生造成任何损失或不便，那么这一行为通常不被视为违法。它可能只是老师为了维护课堂秩序或防止学生分心而采取的一种管理措施。
可能涉及违法的情形：
- 不当管理：如果老师收手表的行为超出了合理的管理范围，比如长时间扣留、损坏或丢失手表，或者在没有合法依据的情况下拒绝归还，那么这一行为可能构成对学生财产权的侵犯，从而涉及违法。
- 侵犯学生权益：如果老师收手表的行为伴随着侮辱、体罚或其他侵犯学生人身权益的行为，那么这一行为不仅可能违法，还可能构成对学生人格尊严的侵犯，需要承担相应的法律责任。
三、法律建议
对于学生：
- 如果认为老师的行为侵犯了自己的权益，可以首先与老师或学校进行沟通，寻求合理的解决方案。
- 如果沟通无果，可以向学校的相关部门（如教务处、学生处等）投诉，或者向当地的教育行政部门反映情况。
- 在必要时，也可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。
对于老师：
- 在采取管理措施时，应确保自己的行为合法、合理，并尊重学生的权益。
- 如果需要暂时保管学生的物品，应明确告知学生保管的原因、期限和归还方式，并在期限内及时归还。
- 如果因管理不当导致学生物品损坏或丢失，应承担相应的赔偿责任。
四、可能的法律后果
- 如果老师的行为被认定为违法，可能需要承担民事赔偿责任（如赔偿学生手表的损失）、行政责任（如受到学校的纪律处分或教育行政部门的处罚）甚至刑事责任（如果行为构成犯罪，如盗窃罪等）。
总结：老师收了学生手表后又让学生拿回的行为，一般情况下不直接构成违法，但需确保行为合法、合理，并尊重学生的权益。如果存在不当管理或侵犯学生权益的情形，则可能涉及违法，并需要承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。