结论：父子之间的买卖合同并不一定要有实际的房款交易，但合同的形式和内容需符合法律规定，且需考虑税务、家庭关系及法律风险等多方面因素。以下是对此问题的详细分析：
一、合同形式与内容
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。在合同订立过程中，当事人享有合同自由，即有权自主决定合同的内容、形式等。因此，父子之间签订买卖合同，并不必然要求有实际的房款交易，双方可以协商确定合同的具体条款。
合同内容合法性：尽管合同内容可以由当事人自主约定，但必须符合法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。如果父子之间的买卖合同涉及虚假交易、逃避税收等违法行为，则该合同可能被认定为无效。
二、税务考虑
契税与个人所得税：在房屋买卖中，通常需要缴纳契税和个人所得税等税费。如果父子之间的买卖合同没有实际的房款交易，但双方却按照正常交易程序办理了过户手续，那么税务部门可能会根据房屋的市场价值来核定税费。这种情况下，如果双方没有合理解释或证明实际交易价格，可能会面临税务风险。
赠与与买卖的税务差异：如果父子之间实际上是赠与房屋而非买卖，那么税务处理方式会有所不同。赠与房屋通常需要缴纳契税，但可能免征个人所得税（具体根据当地政策而定）。然而，赠与房屋在后续再次转让时，可能会面临更高的税费负担。
三、家庭关系与法律风险
家庭关系影响：父子之间的买卖合同可能受到家庭关系的影响。如果双方关系融洽，且合同内容合法合规，那么这种交易通常不会引发纠纷。但如果双方关系紧张或存在其他矛盾，那么合同可能成为争议的焦点。
法律风险：如果父子之间的买卖合同没有实际的房款交易，且双方没有留下充分的证据来证明合同的真实性和合法性，那么在未来可能面临法律风险。例如，如果一方反悔或主张合同无效，那么另一方可能需要承担举证责任来证明合同的有效性。
四、建议与注意事项
明确合同目的与条款：在签订父子之间的买卖合同时，双方应明确合同的目的和条款，确保合同内容合法合规且符合双方的真实意愿。
保留相关证据：为了降低法律风险，双方应保留与合同相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、见证人证言等。这些证据可以在未来发生纠纷时起到关键作用。
咨询专业律师：由于房屋买卖涉及复杂的法律问题和税务问题，建议双方在签订合同前咨询专业律师的意见。律师可以根据双方的具体情况和需求，提供针对性的法律建议和解决方案。
考虑税务筹划：如果双方希望避免或减少税费负担，可以考虑在合同中约定合理的交易价格或采用其他合法的税务筹划方式。但需要注意的是，任何税务筹划都必须符合法律规定且不得违背公序良俗。
总结来说，父子之间的买卖合同并不一定要有实际的房款交易，但双方需确保合同内容合法合规、考虑税务因素、明确家庭关系与法律风险，并在必要时咨询专业律师的意见。