可以提起诉讼，但能否胜诉需结合具体证据情况综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
- 发票作为证据的效力
发票是法定的交易凭证，能够证明双方存在经济往来及交易金额，属于直接证据。但仅凭发票可能存在以下局限性：
- 若发票未载明具体服务内容或货物名称，可能无法直接证明交易性质（如劳务费、货款等）；
- 若对方抗辩称已支付款项，发票本身无法反驳“已付款”事实，需结合其他证据形成完整证据链。
- 结算单被收走的影响及补救措施
结算单通常载明交易细节、欠款金额及双方确认信息，是关键证据。若被对方收走，可尝试通过以下方式补救：
- 回忆复现：整理交易过程中的沟通记录（如微信、邮件）、送货单、验收单等辅助材料，证明交易真实性及欠款事实；
- 申请调查取证：向法院申请调取对方持有的结算单（需提供线索证明对方持有该证据）；
- 证人证言：若有第三方见证交易或结算过程，可申请证人出庭作证。
- 诉讼策略建议
- 起诉前准备：
- 梳理所有与交易相关的证据（包括发票、沟通记录、送货单等），按时间顺序整理成证据清单；
- 计算欠款金额及利息（如有约定），明确诉讼请求；
- 查询对方财产线索（如银行账户、房产、车辆等），便于申请财产保全。
- 庭审应对：
- 强调发票的证明力，结合其他辅助证据证明交易真实性；
- 若对方主张已付款，需由对方承担举证责任（如提供付款凭证）；
- 申请法院责令对方提交结算单（若对方拒不提交，可能承担不利后果）。
- 风险提示
- 若完全无其他证据佐证，仅凭发票起诉可能面临败诉风险；
- 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，需注意时效问题。
行动建议：立即整理现有证据，撰写起诉状并提交至被告住所地或合同履行地法院。如有需要，可进一步向我提供交易细节（如合同、沟通记录等），我将协助你完善证据链并制定诉讼方案。