结论：在交通事故致一人死亡，全部赔偿并获得谅解的情况下，公安机关一般不会直接撤销案件，但案件的处理结果可能会因此有所变化，如可能获得不起诉决定或减轻处罚等。

分析说明：

1. 刑事案件的撤销条件：

   • 刑事案件的撤销通常需要满足特定的法律条件，如证据不足、犯罪情节轻微、已过追诉时效期限等。在交通事故致人死亡的情况下，如果构成交通肇事罪，那么案件的撤销并非仅由赔偿和谅解决定，而是需要综合考虑案件的具体情况和法律规定。

2. 赔偿与谅解的作用：

   • 赔偿和谅解在刑事案件中通常被视为犯罪嫌疑人或被告人的悔罪表现，可能对其量刑产生影响。在交通事故致人死亡的情况下，如果犯罪嫌疑人或被告人积极赔偿受害人家属，并获得其谅解，这可能会在量刑时被考虑，从而可能获得减轻处罚或适用缓刑等结果。
   • 然而，赔偿和谅解并不直接导致案件的撤销。案件的撤销需要满足法律规定的特定条件，而赔偿和谅解只是其中的一个考量因素。

3. 公安机关的处理：

   • 在交通事故致人死亡的情况下，公安机关会依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果构成犯罪，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉。
   • 在案件移送检察机关后，检察机关会根据案件的具体情况和法律规定决定是否提起公诉。如果犯罪嫌疑人或被告人积极赔偿并获得谅解，检察机关可能会考虑作出不起诉决定或提出减轻处罚的量刑建议。

4. 可能的法律后果：

   • 如果案件被移送检察机关并提起公诉，法院将根据案件的具体情况和法律规定进行审判。在审判过程中，赔偿和谅解可能会作为量刑情节被考虑，从而影响最终的判决结果。
   • 如果检察机关作出不起诉决定或法院判处缓刑等较轻的刑罚，那么犯罪嫌疑人或被告人将避免实际的牢狱之灾，但这并不意味着案件被“撤销”，而是案件的处理结果相对较轻。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如犯罪情节极其轻微、社会危害性极小等，且犯罪嫌疑人或被告人积极赔偿并获得谅解，公安机关或检察机关可能会考虑不立案或不起诉。但这种情况非常罕见，且需要满足严格的法律条件。

行动建议：

• 对于交通事故致人死亡的情况，建议犯罪嫌疑人或被告人积极与受害人家属沟通，尽力赔偿并争取谅解。
• 同时，应尽快咨询专业律师，了解案件的具体情况和法律规定，以便制定合适的辩护策略。
• 在案件处理过程中，应积极配合公安机关和检察机关的工作，如实陈述事实，提供相关证据。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。