车祸死亡赔偿后，案件通常是可以撤诉的，但具体能否撤诉需结合案件具体情况和法律规定来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、撤诉的法律依据与条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告有权在法律规定的范围内处分自己的民事权利和诉讼权利，因此，在民事诉讼中，原告一般享有撤诉的权利。然而，撤诉需满足以下条件：

1. 原告必须是自愿提出撤诉申请。
2. 撤诉不得损害国家、集体或他人的合法权益。
3. 撤诉必须符合法律规定，且不得规避法律。

在车祸肇事死亡案中，如果原告（通常是受害者家属）与肇事方已经达成了赔偿协议，并且双方均同意撤诉，那么原告可以向人民法院提交书面撤诉申请。

二、撤诉的程序

1. 原告应向人民法院提交书面撤诉申请，明确表达撤诉意愿及理由。
2. 法院会对撤诉申请进行审查，确认其是否符合法定条件和程序要求。
3. 经审查符合撤诉条件的，法院会裁定准许撤诉；不符合条件的，则裁定不予准许。

三、车祸肇事死亡案中的特殊情况

1. 赔偿与撤诉的关系：如果车祸肇事方已经对受害者家属进行了合理赔偿，并且双方达成了和解协议，那么原告可能会选择撤诉。这是原告基于自身权益考虑而做出的决定。
2. 刑事责任与民事责任的分离：值得注意的是，即使原告撤回了民事诉讼，也不影响刑事案件的审理和判决。在车祸肇事导致死亡的案件中，肇事者可能需要同时承担刑事责任和民事责任。
3. 其他利害关系人的影响：如果车祸肇事死亡案中有其他利害关系人（如共同受害人、保险公司等），原告的撤诉行为可能会影响他们的权益。因此，在决定撤诉前，原告需要与其他利害关系人协商并达成一致意见。

综上所述，车祸死亡赔偿后能否撤案取决于案件的具体情况和法律规定。如果您或您的家属遇到了类似的问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。