核心结论：若职工身体不好需延迟退休而单位不给办理，职工可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维护自身权益。以下是具体分析：

协商解决

1. 沟通协商：职工首先可以尝试与单位进行友好、诚恳的沟通协商。向单位说明自己身体不好的具体情况，比如患有何种疾病、目前的身体状况对工作的影响等，同时提供相关的医疗证明材料，如病历、诊断书、病假条等，以证明自己确实需要延迟退休来调养身体或者继续治疗。
2. 协商内容：在协商过程中，职工可以提出合理的诉求，例如希望单位按照相关规定为其办理延迟退休手续，或者给予一定的缓冲期等。双方可以就延迟退休的具体时间、工作安排等方面进行协商，争取达成一个双方都能接受的解决方案。

投诉举报

1. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，职工可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，对于单位不依法办理延迟退休等违法行为，会责令单位改正。
2. 投诉材料：职工在投诉时，需要准备好相关的证据材料，除了前面提到的医疗证明外，还可以提供与单位签订的劳动合同、工资单等，以证明自己与单位存在劳动关系以及自己的工作年限等情况。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果依法处理。

申请劳动仲裁

1. 仲裁申请：若投诉举报后问题仍未得到解决，职工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，具有快捷、高效等特点。
2. 仲裁请求：职工在申请仲裁时，需要明确自己的仲裁请求，例如要求单位为其办理延迟退休手续、支付因单位违法行为给自己造成的损失等。同时，要提交相关的证据材料来支持自己的仲裁请求，如前面提到的医疗证明、与单位沟通协商的记录等。
3. 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会组成仲裁庭进行审理。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。如果职工对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

提起诉讼

1. 诉讼条件：如果职工对劳动仲裁裁决不服，或者劳动争议仲裁委员会不予受理仲裁申请，职工可以向人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最后一道防线，具有最高的法律效力。
2. 诉讼准备：在提起诉讼前，职工需要准备好起诉状和相关证据材料。起诉状应当明确原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。证据材料要能够充分证明自己的主张，如医疗证明、劳动合同、仲裁裁决书等。
3. 诉讼流程：人民法院在受理案件后，会依法进行审理。在审理过程中，双方当事人可以进行举证、质证、辩论等。法院会根据审理查明的事实和法律规定，作出判决。如果单位不履行判决，职工可以向法院申请强制执行。