结论：老公和小三分手两年后，能否起诉她还钱，这主要取决于钱的性质以及是否满足法律规定的诉讼时效等条件。以下从不同角度进行分析：
一、钱的性质
赠与性质：
- 如果老公给小三的钱被认定为赠与，且赠与行为不违反公序良俗（但通常与小三的赠与行为会因违背公序良俗而被认定为无效），在赠与行为被确认无效后，老公有权要求小三返还。此时，即使分手两年，只要诉讼时效未过，仍可以起诉要求返还。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条第二款，违背公序良俗的民事法律行为无效。以及第一百五十七条，民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还。
借贷性质：
- 如果老公给小三的钱被认定为借贷，那么需要看是否有借条、转账记录等证据证明借贷关系的存在。同时，要考虑诉讼时效的问题。
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果老公在分手后两年内才知道或应当知道自己的权利受到损害（如小三拒绝还款），且能提供相关证据，那么仍然可以起诉要求还款。但如果已经超过三年诉讼时效，且没有诉讼时效中断、中止的情形，那么老公可能会丧失胜诉权。
二、诉讼时效的特别考虑
- 诉讼时效中断：如果在分手后的两年内，老公有向小三主张过还款（如通过微信、短信、电话等方式），或者小三有承诺还款等行为，这些都可能导致诉讼时效的中断。诉讼时效中断后，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。
- 诉讼时效中止：如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。但这种情况在老公和小三的借贷纠纷中较为少见。
三、实际操作建议
- 收集证据：无论钱的性质是赠与还是借贷，老公都需要收集相关证据来证明自己的主张。如转账记录、聊天记录、借条等。
- 咨询律师：由于法律问题的复杂性，建议老公在起诉前咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及诉讼的风险和可能的结果。
- 及时起诉：如果决定起诉，应尽快行动，以免因诉讼时效问题而丧失胜诉权。
总结：老公和小三分手两年后能否起诉她还钱，取决于钱的性质以及是否满足法律规定的诉讼时效等条件。如果老公有充分证据证明自己的主张，且诉讼时效未过或存在中断、中止的情形，那么仍然可以起诉要求还款。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。