结论：工作日值夜班电话拿回家，是否可以调休或给值班费，需分情况讨论，主要取决于公司规章制度、劳动合同约定以及相关法律法规的适用情况。以下从不同角度展开分析：

1. 公司规章制度与劳动合同的约定
   根据《劳动合同法》第三条，劳动者与用人单位的权利义务应遵循双方约定。若公司规章制度或劳动合同中明确规定，员工值夜班需将工作电话带回家，并约定了调休或支付值班费的具体标准（如每小时/每天的补贴金额），则公司应按约定执行。

   • 建议：员工可先查阅劳动合同、员工手册或公司内部通知，确认是否有相关条款。若存在明确约定，可直接要求公司履行；若公司拒绝，可保留证据（如书面通知、聊天记录）并主张权利。

2. 值班与加班的区分
   根据《劳动法》第四十四条，加班需支付加班费（工作日1.5倍、休息日2倍、法定节假日3倍工资）。但“值班”与“加班”性质不同：

   • 值班：通常指员工在非工作时间承担临时性、非生产性任务（如接听电话、处理紧急情况），且工作强度较低。值班是否需支付费用或调休，法律无强制性规定，由公司自行决定。
     
   • 加班：指员工在正常工作时间外从事本职工作，且工作强度与日常相同。若值夜班期间实际从事了本职工作（如处理业务、完成工作任务），则可能被认定为加班，需支付加班费。
     
   • 建议：员工需区分“值班”与“加班”的性质。若值夜班期间实际从事了本职工作，可主张加班费；若仅为接听电话等辅助性工作，则需依据公司规定主张调休或值班费。

3. 地方性法规的补充规定
   部分地区（如上海、北京）对值班费有地方性规定。例如，《上海市企业工资支付办法》规定，企业安排员工在法定工作时间以外值班的，应支付值班津贴，津贴标准由企业与工会或员工协商确定，但不得低于当地最低工资标准的相应比例。

   • 建议：员工可查询所在地区的地方性法规，确认是否有额外规定。若存在，可要求公司按地方标准执行。

4. 公司未支付费用或调休的救济途径
   若公司未支付值班费或安排调休，员工可通过以下途径维权：

   • 协商：与公司沟通，明确要求按约定或法律规定支付费用或调休。
     
   • 投诉：向当地劳动监察部门投诉（如劳动保障监察大队），要求公司整改。
     
   • 仲裁/诉讼：若协商、投诉无果，可申请劳动仲裁或向法院起诉，主张值班费或加班费。
     
   • 建议：维权时需保留证据（如值班记录、通话记录、公司通知等），以证明值夜班的事实及公司未履行义务的情况。

总结：工作日值夜班电话拿回家是否可调休或给值班费，需结合公司规定、劳动合同、工作性质及地方性法规综合判断。若公司有明确约定或地方有规定，应按约定/规定执行；若无约定，可依据工作性质主张加班费或值班费。如有疑问，可进一步向我咨询具体细节。