结论是：在哺乳期给员工安排下午一点到八点的工作时间是否合法，需结合具体情况判断，但一般来说，若该安排未充分考虑哺乳期员工的特殊需求，可能涉嫌违法。 以下从多个角度进行分析：
一、哺乳期员工的特殊保护
根据《女职工劳动保护特别规定》第九条：“对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动。用人单位应当在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间；女职工生育多胞胎的，每多哺乳1个婴儿每天增加1小时哺乳时间。”
禁止夜班劳动：该规定明确禁止了对哺乳期女职工安排夜班劳动。虽然“夜班”的具体定义可能因地区或行业而异，但通常理解为包含晚上时段的工作安排。若下午一点到八点的工作时间被视为夜班（尤其是当该时段跨越了通常的晚餐和休息时间时），则此安排可能违反了上述规定。
哺乳时间：用人单位还需在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时的哺乳时间。若下午一点到八点的工作时间没有为女职工留出足够的哺乳时间，也可能构成违法。
二、工作时间的合理性
除了上述特殊保护外，还需考虑工作时间的合理性。根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。虽然下午一点到八点的工作时间本身可能不超过法定时长，但若该安排导致女职工无法享受正常的哺乳时间或休息时间，则可能因不合理而违法。
三、具体案例分析
在实际操作中，判断哺乳期员工的工作时间是否合法，还需结合具体案例进行分析。例如：
若女职工的工作性质允许她在工作时间内灵活安排哺乳时间，且用人单位已经为她提供了必要的便利条件（如私密的哺乳室等），则下午一点到八点的工作时间可能被视为合法。
若女职工的工作性质要求她连续工作，且用人单位未为她安排哺乳时间或提供的哺乳时间不足，则此安排可能违法。
四、建议与措施
与用人单位沟通：若哺乳期员工认为自己的工作时间安排不合理，首先应与用人单位进行沟通，表达自己的需求和关切。
寻求法律援助：若沟通无果，哺乳期员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
了解当地政策：不同地区可能对哺乳期员工的保护有不同的具体规定和政策，因此哺乳期员工在采取行动前应先了解当地的相关政策。
综上所述，哺乳期给员工安排下午一点到八点的工作时间是否合法，需结合具体情况判断。若该安排未充分考虑哺乳期员工的特殊需求或违反了相关法律法规的规定，则可能涉嫌违法。因此，建议用人单位在安排哺乳期员工的工作时间时，应充分考虑她们的特殊需求，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。