关于工作日午间饮酒的处理方式，需结合具体场景和单位性质综合判断，以下是分情况说明：

1. 公务员/事业单位工作人员
   根据《公务员法》第五十九条及《行政机关公务员处分条例》第十九条，公务员在工作日午间饮酒可能构成”违反工作纪律”或”影响正常工作秩序”，轻则被诫勉谈话、通报批评，重则给予警告、记过直至撤职处分。若因饮酒导致迟到、旷工或工作失误，将按《事业单位工作人员处分暂行规定》叠加处罚。

2. 企业员工

• 制度约束型：若公司《员工手册》明确规定”工作日禁止饮酒”，违反者可能被认定为严重违纪，依据《劳动合同法》第三十九条，用人单位可单方解除劳动合同且无需支付补偿金。
  
• 无明确制度型：需结合饮酒是否导致”不能胜任工作”或”严重违反职业道德”来判断。例如，医生、司机等特殊岗位午间饮酒可能直接构成重大过失，用人单位可据此解除合同；普通岗位员工若未影响工作，通常以批评教育为主。

1. 特殊行业从业者
   

• 安全生产领域：根据《安全生产法》第五十四条，矿山、建筑施工等高危行业从业人员在工作期间饮酒的，可处十万元以下罚款；造成事故的，依法追究刑事责任。
  
• 公共服务领域：如教师、警察等职业，部分地方性法规明确禁止工作日饮酒，违反者除行政处分外，还可能影响职称评定、职务晋升。

实务建议：

1. 饮酒前务必确认单位规章制度及岗位特殊要求
   
2. 保留相关证据（如考勤记录、工作成果等）证明未影响工作
   
3. 若面临处罚，可要求单位出具书面处分决定并说明依据
   
4. 对处罚结果有异议的，可在收到决定之日起60日内申请劳动仲裁
   

具体案件需结合饮酒时间、岗位性质、后果严重程度等综合判断，如有进一步细节可向我补充说明。