针对工地工人中午喝酒这一情况，需结合具体场景和后果来处理，以下是详细分析：
若喝酒行为未造成任何后果：
- 教育劝导：首先，从安全管理和人文关怀的角度出发，对工人进行教育劝导。向其说明工地作业的特殊性和危险性，以及饮酒后可能导致的注意力不集中、反应迟钝等安全隐患，强调安全作业的重要性。
- 规章制度说明：同时，明确告知工人公司的相关规章制度，如禁止在工作时间饮酒、饮酒后不得进入工地等，并解释违反规定的可能后果，如警告、罚款、停工等。
若喝酒行为导致轻微后果（如迟到、工作效率下降）：
- 依据规章制度处理：根据公司的规章制度，对工人进行相应的处罚，如口头警告、书面警告或罚款等。在处罚时，要确保程序合法、公正，并告知工人其有权进行申诉。
- 加强安全教育：除了处罚外，还应加强对工人的安全教育，提高其安全意识和自我保护能力。可以通过组织安全培训、观看安全教育视频等方式进行。
若喝酒行为导致严重后果（如发生安全事故、造成人员伤亡）：
- 立即采取应急措施：一旦发生安全事故或造成人员伤亡，应立即启动应急预案，组织救援和疏散工作，确保人员安全。
- 报告相关部门：同时，要及时向当地的安全生产监督管理部门、劳动保障部门等报告事故情况，并配合相关部门的调查和处理工作。
- 追究法律责任：对于因饮酒导致安全事故的工人，如果其行为构成犯罪（如重大责任事故罪），将依法追究其刑事责任；如果不构成犯罪，但违反了公司的规章制度或相关法律法规，也应依法依规进行处理。
额外提醒：作为工地管理者，应加强对工人的日常管理和监督，定期组织安全教育和培训活动，提高工人的安全意识和操作技能。同时，要建立健全的安全管理制度和应急预案体系，确保在发生安全事故时能够及时、有效地进行应对和处理。
在处理此类问题时，务必确保程序合法、公正，并充分考虑工人的权益和利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。