关于您提出的“工伤鼻骨骨折能否评上伤残”的问题，这确实是一个涉及工伤鉴定和劳动能力评估的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，工伤鉴定，也称作伤残鉴定，是劳动者在职业活动中负伤或患职业病后，由劳动能力鉴定部门根据国家标准和程序，对劳动者的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度进行的技术性鉴定。这一鉴定过程旨在确定工伤职工的伤残等级，从而为其后续的赔偿和康复提供依据。

对于鼻骨骨折这一具体伤情，是否能评上伤残，主要取决于骨折的严重程度、治疗情况以及恢复状况。在西安市，工伤职工劳动能力鉴定有明确的办事指南和流程。根据相关指南，鼻骨骨折等单一部位骨折，如果伤情简单明确，是适用于简易程序的工伤致残程度初次鉴定。

然而，要确定是否能评上伤残，还需要考虑以下因素：

1. 骨折的严重程度：如果鼻骨骨折较为严重，如粉碎性骨折或伴有明显移位，那么评上伤残的可能性会相对较大。

2. 治疗情况：骨折后的治疗方式、效果以及恢复情况也是评估伤残等级的重要依据。如果经过手术治疗且恢复良好，可能对伤残等级的评定产生影响。

3. 恢复状况：骨折后的恢复状况，包括是否留下后遗症、是否影响正常生活和工作等，也是评估伤残等级时需要考虑的因素。

为了准确评估您的伤残等级，我建议您按照以下步骤进行：

1. 及时报告工伤：确保您的工伤情况已经及时报告给用人单位，并由用人单位向当地劳动保障部门申请工伤认定。

2. 准备相关材料：根据当地劳动能力鉴定部门的要求，准备相关的申请材料，如《工伤职工劳动能力鉴定申请表》、《认定工伤决定书》等。

3. 申请劳动能力鉴定：向当地劳动能力鉴定部门提交申请，并按照其要求进行鉴定。在鉴定过程中，如实陈述伤情和治疗情况，配合鉴定人员的检查和评估。

4. 等待鉴定结果：鉴定部门会根据您的伤情、治疗情况和恢复状况等因素，综合评估您的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，并给出相应的伤残等级评定结果。

最后，我想强调的是，每个工伤案例都是独特的，伤残等级的评定需要综合考虑多种因素。因此，我无法直接给出您是否能评上伤残的具体答案。但您可以按照上述步骤进行申请和鉴定，以获取最准确的结果。同时，如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地劳动保障部门或相关法律机构。