您好，关于您提出的“鼻子上伤疤能否评工伤伤残”的问题，这主要取决于伤疤的形成原因以及是否符合工伤认定的标准。
首先，我们需要明确的是，工伤的认定主要基于三个核心要素：工作时、工作地、因工作原因受伤。如果您的鼻子上的伤疤是在工作时间和工作场所内，因工作原因（比如工作过程中发生的意外事故）导致的，那么您的情况就有可能被认定为工伤。
接下来，关于工伤伤残的评定，这通常需要在工伤认定完成后，进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定会综合考虑您的伤情、治疗情况以及对您劳动能力的影响等因素，来评定您的伤残等级。如果鼻子上的伤疤对您的劳动能力产生了影响，比如影响了您的外观导致社交或职业上的障碍，或者需要进一步的医疗治疗等，那么在劳动能力鉴定时，这一因素有可能会被考虑进去。
然而，要确定具体的伤残等级和能否获得相应的工伤待遇，还需要您按照规定的流程进行申请和鉴定。这包括：
及时申请工伤认定：您或您的单位需要在事故伤害发生之日起30日内（如果单位未申请，您或您的近亲属、工会组织可以在一年内），向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
准备相关材料：包括工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等。
进行劳动能力鉴定：在工伤认定完成后，待医疗期结束、伤情稳定后（一般为受伤满6个月，头部受伤则需受伤满一年），您可以申请劳动能力鉴定。
根据鉴定结果申请工伤待遇：如果被评定为伤残，您可以根据伤残等级申请相应的工伤待遇，包括一次性伤残补助金等。
最后，我想强调的是，工伤的认定和伤残的评定都是非常严肃和专业的过程，需要依据相关的法律法规和医学标准来进行。因此，我建议您在处理这类问题时，尽量咨询专业的法律或医疗人士，以确保您的权益得到妥善的保障。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。