结论：针对您描述的情况，即已给客户加工产品并开具发票，但客户现在以产品有问题为由拒绝合作且不入账，您可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 核实产品问题真实性：

   • 首先，您需要核实客户所称的产品问题是否真实存在。这可以通过要求客户提供详细的问题描述、照片或视频证据，以及可能的第三方检测报告来进行。
   • 如果客户无法提供充分证据证明产品存在问题，或者您认为客户提出的问题并不构成拒绝合作和入账的合理理由，您可以考虑与客户进一步沟通，明确表达您的立场。

2. 审查合同条款：

   • 仔细审查您与客户之间签订的货物买卖合同，特别是关于产品质量、验收标准、付款条件以及争议解决方式的条款。
   • 如果合同中明确规定了产品质量标准、验收程序以及付款时间等，且客户未按照合同约定进行验收或付款，您可以依据合同条款要求客户履行其义务。

3. 沟通协商与发送律师函：

   • 在核实产品问题并审查合同条款后，您可以尝试与客户进行进一步的沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果沟通无果，您可以考虑委托律师向客户发送律师函，正式要求客户按照合同约定履行其义务，包括支付货款和接收货物等。律师函通常具有更强的法律威慑力，有助于促使客户采取积极行动。

4. 考虑法律诉讼：

   • 如果客户仍然拒绝合作且不入账，且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑向法院提起诉讼，要求客户承担违约责任并赔偿损失。
   • 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据材料，包括合同、发票、送货单、客户反馈的问题描述及证据等，以证明您的主张。

5. 注意发票与税务问题：

   • 鉴于您已经给客户开具了发票，您还需要关注税务方面的合规性。如果客户不入账，可能会导致您的税务申报出现问题。
   • 您可以与客户沟通，要求其尽快入账并确认收款，或者考虑向税务机关咨询并寻求帮助，以确保您的税务合规性。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与客户发生不必要的争执或冲突，以免加剧矛盾。
• 及时咨询专业律师（即我，桑文君律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），获取更具体和个性化的法律建议。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和解决方案。
• 在整个处理过程中，注意保留好所有相关证据材料，以备不时之需。

如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。