在超市买到发霉番茄，消费者有权要求超市进行赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 赔偿的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 发霉的番茄显然不符合食品安全标准，因此消费者有权要求赔偿。

2. 赔偿的具体方式：

   • 退还货款：消费者首先可以要求超市退还购买发霉番茄的货款。
   • 赔偿损失：如果消费者因食用发霉番茄而遭受了人身损害（如食物中毒等），可以要求超市赔偿因此产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用。
   • 惩罚性赔偿：根据《食品安全法》的规定，消费者还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是为了对超市的违法行为进行惩罚，并鼓励消费者积极维权。

3. 维权步骤：

   • 保留证据：消费者应保留好购买发霉番茄的小票、发票等购物凭证，以及发霉番茄的照片或实物作为证据。
   • 与超市协商：首先可以尝试与超市进行协商，要求其按照上述方式进行赔偿。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，消费者可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求帮助。
   • 提起诉讼：如果问题仍未得到解决，消费者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 消费者在维权过程中应保持冷静和理性，避免与超市发生不必要的冲突。
   • 消费者应了解自己的权益和维权途径，以便在遇到问题时能够及时、有效地维护自己的合法权益。