若消费者购买到腐烂的小番茄，超市一般需承担退换货、赔偿损失等责任，具体赔偿方式需根据实际情况判断，以下从不同角度为你详细分析：
- 从合同违约角度
- 当消费者在超市购买小番茄时，双方就形成了买卖合同关系。超市有义务提供符合质量要求的商品，即小番茄应当新鲜、无腐烂等质量问题。如果小番茄腐烂，超市就违反了合同约定。
- 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在这种情况下，消费者有权要求超市进行退换货处理。如果因为食用腐烂小番茄导致身体不适，产生了医疗费用等损失，消费者还可以要求超市赔偿这些实际损失。例如，消费者因食用腐烂小番茄后拉肚子，去医院看病花费了500元医疗费，超市应当承担这500元的赔偿责任。
- 从消费者权益保护角度
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供的商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
- 如果超市明知小番茄已经腐烂，却仍然将其摆放在货架上销售，这就构成了欺诈行为。此时，消费者除了可以要求超市退换货、赔偿实际损失外，还可以要求超市增加赔偿。比如，消费者购买腐烂小番茄花费了20元，由于不足500元，超市除了退还20元货款外，还需要额外赔偿消费者500元。
- 从食品安全角度
- 如果小番茄的腐烂是由于超市储存不当等原因导致其不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
- 例如，消费者购买腐烂小番茄花费了50元，若符合上述情况，超市除了要赔偿消费者因食用腐烂小番茄产生的实际损失（如医疗费等）外，还需要按照价款十倍进行赔偿，即赔偿500元，如果500元不足1000元，则需赔偿1000元。
建议：消费者在遇到这种情况时，首先要保留好购买小番茄的购物小票、发票等凭证，以及腐烂小番茄的照片、视频等证据。然后可以与超市协商解决赔偿问题，如果协商不成，可以向消费者协会投诉或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于消费维权方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。