当您在超市购买到发霉的西红柿时，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及一些预防建议：

一、法律依据与赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果超市销售了不符合食品安全标准的食品（如发霉的西红柿），您作为消费者，除了可以要求超市赔偿您的实际损失（比如医疗费用、因误工产生的损失等）外，还有权向超市主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出来的赔偿金不足一千元，那么按照法律规定，超市至少需要赔偿您一千元（当然，如果食品标签存在瑕疵但不影响食品安全且不会误导消费者的情况除外）。

二、赔偿流程与操作步骤

1. 保留证据：

   • 请您务必保留好购物小票，这是证明您购买行为的重要凭证。
   • 同时，保留好发霉西红柿的包装和标签，以便查看生产日期、保质期等信息。
   • 最好还能拍摄发霉西红柿的照片或视频，作为直观的证据。

2. 与超市协商：

   • 您可以先尝试直接联系超市的客服或负责人，向他们说明情况并提出您的赔偿要求。
   • 在协商过程中，请保持态度平和但坚定，依据法律规定提出您的合理诉求。

3. 进一步维权：

   • 如果与超市的协商没有达成一致，您可以向当地的消费者协会投诉，拨打12315热线并提交您的证据。
   • 您还可以向食品药品监督管理部门投诉，拨打12331电话或者通过官方网站等渠道进行举报。
   • 在必要的情况下，您也可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护您的合法权益。

三、预防与建议

为了避免购买到发霉的食品，我建议您在购买时仔细检查食品的包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效。同时，选择信誉良好的品牌和销售渠道也是非常重要的。此外，提高您自身的食品安全意识，学会识别问题食品，也是预防此类问题的关键。

总的来说，当您在超市购买到发霉的西红柿时，不要慌张，按照上述的流程和步骤来维护自己的合法权益。同时，也希望您能增强食品安全意识，从源头上减少购买到问题食品的可能性。