结论：用工单位没签劳动合同又致员工待岗，这种行为一般是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析。

从未签劳动合同的角度分析

1. 法律要求：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果用工单位没有与员工签订劳动合同，这本身就是违反法律规定的。
2. 法律后果：
   • 双倍工资赔偿：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，员工月工资为5000元，用工单位超过一个月未签合同，那么从第二个月起，用工单位每月需额外支付5000元作为赔偿，直至签订合同或者用工满一年（此时视为已订立无固定期限劳动合同）。
   • 面临劳动行政部门处罚：劳动行政部门有权责令用人单位改正，若拒不改正，还可能面临罚款等行政处罚。

从致员工待岗的角度分析

1. 合法待岗的情形：在一般情况下，用工单位不能随意安排员工待岗。只有在一些特殊情况下，比如因生产经营困难、不可抗力等因素导致企业停工停产，且经过法定程序（如与工会或职工代表协商等）后，才可以安排员工待岗。
2. 非法待岗的后果：
   • 工资支付问题：如果用工单位非法安排员工待岗，在待岗期间，员工有权要求用工单位按照劳动合同约定或者国家规定支付工资。如果用工单位不支付，员工可以通过劳动仲裁等途径维护自己的权益，要求用工单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 可能构成违法解除劳动合同：如果用工单位以待岗为名，实际上是想逼迫员工自行离职或者达到解除劳动合同的目的，且没有合法依据，那么这种行为可能构成违法解除劳动合同。员工可以要求用工单位支付违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金的标准是按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。

综合分析

用工单位既没有与员工签订劳动合同，又非法安排员工待岗，这两种行为都是违反法律规定的。员工在这种情况下，可以采取以下措施维护自己的权益：

1. 收集证据：收集能够证明自己与用工单位存在劳动关系（如工作证、工资条、考勤记录等）、用工单位未签劳动合同以及非法安排待岗的证据。
2. 与用工单位协商：尝试与用工单位进行沟通协商，要求其签订劳动合同、支付待岗期间的工资或者恢复工作岗位等。
3. 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径解决纠纷。

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