房东使用超期的燃气灶是否违法，需分情况讨论：
从合同义务角度分析：
- 在房屋租赁合同中，房东通常有义务提供符合安全标准的居住设施。燃气灶作为厨房的重要设备，其安全性直接关系到租客的生命财产安全。如果合同中明确约定了房东需提供安全、合格的燃气灶，而房东却提供了超期的、可能存在安全隐患的燃气灶，那么房东的行为就构成了违约。租客有权要求房东进行更换或维修，以确保燃气灶的安全使用。
从安全法规角度分析：
- 根据相关的安全法规，燃气灶等燃气器具都有明确的使用年限限制。超过使用年限的燃气灶，其性能可能下降，存在漏气、爆炸等安全隐患。房东作为房屋的所有者和管理者，有责任确保房屋内的设施符合安全标准。如果房东明知燃气灶已超期仍继续使用，且未采取任何安全措施，那么房东的行为就可能违反了安全法规，需要承担相应的法律责任。
从租客权益保护角度分析：
- 租客作为房屋的使用者，有权要求房东提供安全、舒适的居住环境。如果房东提供的燃气灶存在安全隐患，租客有权拒绝使用，并要求房东进行更换或维修。如果房东拒绝履行义务，租客可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 对于房东而言，应定期检查房屋内的设施，包括燃气灶等燃气器具的使用情况。一旦发现设施存在安全隐患或已超过使用年限，应及时进行更换或维修，以确保租客的安全。
- 对于租客而言，在入住前应仔细检查房屋内的设施，特别是燃气灶等可能存在安全隐患的设备。如果发现设施存在问题或已超期，应及时与房东沟通并要求更换或维修。如果房东拒绝履行义务，租客可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
可能法律后果：
- 如果房东因使用超期的燃气灶导致租客受伤或财产损失，房东可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿租客的医疗费用、财产损失等。
- 在严重情况下，如果房东的行为构成了犯罪（如过失致人重伤或死亡等），房东还可能面临刑事责任的追究。
总之，房东使用超期的燃气灶是否违法，取决于具体情况和合同约定。但无论如何，房东都有责任确保房屋内的设施符合安全标准，以保障租客的生命财产安全。如果您在房产方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。