核心结论：物业更换老板（即用人单位主体变更）不影响劳动者追讨欠薪的权利，您可以通过以下途径解决欠薪问题，具体分情况说明如下：

1. 原物业与新物业的承接关系是关键

• 若新物业承接原物业的全部权利义务（包括员工劳动关系）：
  根据《劳动合同法》第三十四条，用人单位发生合并、分立等情形的，原劳动合同继续有效，由承继其权利义务的用人单位继续履行。此时，您可直接向新物业主张欠薪，若新物业拒绝支付，可同时将原物业列为共同被告，要求二者承担连带责任。
• 若新物业仅承接部分业务或未明确承接劳动关系：
  需先确认原物业是否仍存续。若原物业未注销，您应直接向原物业追讨欠薪；若原物业已注销，可向其股东、出资人或实际控制人主张权利（需证明其存在抽逃出资、未清算等过错）。

2. 优先通过协商或行政途径解决

• 与新物业协商：
  明确告知其法律义务（如承接劳动关系需支付欠薪），要求其出具书面还款计划或直接支付。
• 向劳动监察部门投诉：
  携带劳动合同、工资条、欠薪证明等材料，向当地劳动保障监察大队举报，要求责令限期支付。此途径处理周期短，且无需承担举证责任。

3. 申请劳动仲裁或诉讼

• 仲裁申请：
  若协商、投诉无果，可在欠薪发生之日起1年内向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求原物业或新物业支付工资及经济补偿金（如因欠薪被迫离职）。
• 诉讼准备：
  若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。需注意：若原物业已注销，需追加其股东为被告，并提交其未依法清算的证据（如未通知债权人、恶意处置财产等）。

4. 特殊情形处理

• 物业“跑路”或无法联系：
  立即向公安机关报案（涉嫌拒不支付劳动报酬罪），同时申请劳动仲裁确认债权，再通过法院强制执行其财产（如未转移的物业费、保证金等）。
• 未签劳动合同的欠薪：
  需先通过工资记录、工作证、同事证言等证明劳动关系，再主张双倍工资差额及欠薪（需在1年内申请仲裁）。

行动建议：

1. 立即收集欠薪证据（如工资条、考勤记录、聊天记录等）；
   
2. 优先向新物业协商或向劳动监察部门投诉；
   
3. 若无果，尽快申请劳动仲裁（时效1年）；
   
4. 涉及复杂情况（如物业注销、股东责任）可进一步向我咨询具体操作。
   

（如有其他细节需补充，可直接告知我，我会为您细化方案。）