关于老板不发工资，劳动仲裁能赔多少的问题，这并没有一个固定的数额，而是需要根据具体情况来计算。以下是我从不同角度为你详细分析的情况：

1. 基本工资的追讨：

   • 如果老板拖欠的是你的基本工资，那么在劳动仲裁中，你通常有权要求老板支付拖欠的全部工资。这部分金额的计算相对直接，就是根据你应得的工资数额，减去已经支付的部分，得出拖欠的工资总额。

2. 加班费、奖金等额外收入的追讨：

   • 除了基本工资外，如果你还有加班费、奖金等额外收入被拖欠，这些也可以在劳动仲裁中一并追讨。加班费的计算通常根据你的加班时间和工资标准来确定，而奖金则可能根据你的工作表现或公司规定来计算。

3. 经济补偿金的可能：

   • 在某些情况下，如果老板拖欠工资的行为构成违法解除劳动合同或未按照劳动合同约定提供劳动条件等，你还可能有权要求老板支付经济补偿金。经济补偿金的计算通常根据你的工作年限和工资水平来确定，具体标准可以参照《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
   • 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作年限满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资）。例如，如果你在公司工作了3年，月工资为5000元，那么经济补偿金就是3 × 5000 = 15000元。

4. 赔偿金的可能：

   • 如果老板拖欠工资的行为情节严重，如恶意拖欠、拒不支付劳动报酬等，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。同时，在民事方面，你也可能有权要求老板支付赔偿金。赔偿金的数额通常根据具体情况和法律规定来确定，可能包括拖欠工资的利息、因拖欠工资导致的损失等。

在申请劳动仲裁时，你需要注意以下几点：

• 准备充分的证据：包括劳动合同、工资单、工作记录、通讯记录等，以证明老板拖欠工资的事实和金额。
• 了解仲裁流程：熟悉劳动仲裁的申请、受理、开庭、裁决等流程，以便更好地维护自己的权益。
• 及时申请仲裁：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时申请仲裁，以免超过时效期间。

最后，我建议你：如果老板拖欠工资，不要犹豫，及时通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你在准备证据或申请仲裁过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。