关于“公司不发工资仲裁罚款多少”的问题，其实涉及到了劳动仲裁中对于公司未按时支付工资的处罚以及可能的赔偿。以下是对此问题的详细解答：

一、公司不发工资的处罚

首先，需要明确的是，公司不发工资属于违反劳动法律法规的行为。根据相关规定，用人单位有向劳动者提供工资清单（即工资条）并按时支付工资的义务。若公司违反这一规定，劳动保障行政部门可以责令其限期改正。若用人单位逾期未改正，劳动保障行政部门将按照受侵害的劳动者每人500元以上2000元以下的标准计算，对公司处以罚款。

二、劳动仲裁中的赔偿

在劳动仲裁中，若员工以公司不发工资导致其权益受损为由提出诉求，仲裁机构会根据具体情况进行审理。若诉求合理且有证据支持，仲裁机构可能会裁决公司支付相应赔偿或补偿。

1. 被拖欠的工资：这是最基本的赔偿，公司需要支付员工被拖欠的工资。
2. 经济补偿：根据《劳动合同法》，若用人单位未及时足额支付工资，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
3. 加付赔偿金：若劳动行政部门责令单位限期支付工资而单位仍逾期不付，劳动行政部门可以责令单位按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、如何申请劳动仲裁

若劳动者遇到公司不发工资的情况，可以先与公司协商解决。若协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者提起劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供能证明劳动关系和工资未发放的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行工资流水明细等。

综上所述，公司不发工资时，劳动者可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。在劳动仲裁中，公司可能会面临罚款、支付被拖欠的工资、经济补偿以及加付赔偿金等处罚和赔偿。劳动者在申请劳动仲裁时，需要提供充分的证据来支持自己的诉求。