结论：餐饮充值会员赠送金不能当天使用是否违法，需根据具体情况判断，若商家在充值时已明确告知赠送金使用规则且该规则不违反法律法规强制性规定，则不违法；若商家未明确告知或规则违反法律法规强制性规定，则可能违法。以下从不同角度详细分析：
一、商家明确告知且规则合法的情况
商家告知义务：商家在消费者充值成为会员时，有义务明确告知赠送金的使用规则，包括但不限于使用时间、使用范围、使用条件等。若商家已尽到告知义务，且消费者在充值时已知晓并同意该规则，那么商家限制赠送金当天使用的行为通常不构成违法。
规则合法性：商家制定的赠送金使用规则，只要不违反法律法规的强制性规定，如不涉及欺诈、不公平交易等，就是合法的。例如，商家规定赠送金需在充值后次日使用，且该规定在充值时已明确告知消费者，这样的规则就是合法的。
二、商家未明确告知或规则违法的情况
未明确告知：若商家在消费者充值时未明确告知赠送金的使用规则，或者告知的内容模糊不清，导致消费者在充值后无法正常使用赠送金，那么商家的行为可能构成违约或欺诈。消费者有权要求商家按照约定履行义务，或者要求商家承担违约责任。
规则违法：若商家制定的赠送金使用规则违反了法律法规的强制性规定，如规定赠送金必须用于购买特定商品或服务，且该商品或服务的价格明显高于市场价，这样的规则就是违法的。消费者有权拒绝遵守该规则，并有权向相关部门投诉或寻求法律帮助。
三、法律建议
消费者角度：在充值成为会员前，消费者应仔细阅读商家提供的会员协议或相关规则，了解赠送金的使用条件、时间等关键信息。若商家未明确告知或规则存在疑问，消费者应要求商家进行解释或说明。在充值后，若发现商家未按照约定履行义务或规则违法，消费者应及时与商家沟通协商，若协商无果，可向相关部门投诉或寻求法律帮助。
商家角度：商家在制定赠送金使用规则时，应确保规则合法、合理且明确告知消费者。在消费者充值时，商家应主动提供会员协议或相关规则供消费者阅读，并解答消费者的疑问。若因规则不明确或违法导致消费者投诉或纠纷，商家应积极配合处理并承担相应的法律责任。
总结：餐饮充值会员赠送金不能当天使用是否违法，需根据商家是否明确告知且规则是否合法来判断。消费者在充值前应仔细阅读相关规则并了解关键信息，商家在制定规则时应确保合法、合理且明确告知消费者。若遇到问题，双方应积极沟通协商解决，若协商无果可寻求法律帮助。