即便没有签订劳动合同，离职手续依然需要办理。因为事实劳动关系同样受法律保护。以下是对此问题的详细分析：

1. 离职手续的必要性：

   • 即便未签订书面劳动合同，员工与用人单位之间形成的事实劳动关系仍然具有法律效力。因此，在离职时，员工需要按照正规流程办理离职手续。
   • 办理离职手续能够明确工作交接状况，防止后续产生纠纷。如果工作交接不清楚，导致单位遭受损失，劳动者可能需要承担相应责任。
   • 离职手续也是保障劳动者自身权益的必要步骤，如确保工资结清、获取离职证明等。

2. 离职手续的具体操作：

   • 劳动者需要提前合理时间告知用人单位离职意向。试用期内需提前3天，转正后则需提前30天以书面形式通知。
   • 做好工作内容的交接，确保工作的连续性和公司的正常运营。这包括将自己负责的工作事项详细列出，并与接替人员进行交接。
   • 归还单位财物，如办公用品、电脑等，并结清与单位之间的债务关系。
   • 单位应出具离职证明，上面需注明工作岗位、工作时间等信息，这对劳动者后续求职等有重要作用。
   • 离职时，单位需结清劳动者的工资和福利待遇。如果符合法定情形，单位还需按照法律规定支付经济补偿金。

3. 应对单位不配合的情况：

   • 如果单位不配合办理离职手续或故意刁难，劳动者可以向劳动监察等部门寻求帮助，以维护自身权益。
   • 按照法律规定，单位需在劳动者离职时结清工资等费用。若未结清，劳动者可以依法主张自己的权益，包括通过劳动仲裁等途径要求单位支付未签合同的双倍工资差额等。

综上所述，即使没有签订劳动合同，劳动者在离职时也应按照正规流程办理离职手续，以确保自身权益不受损害。如果遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。