结论：外国人在境外对中国人实施犯罪，其法律适用问题需根据具体情况来判断，但总体上，在满足特定条件的情况下，我国刑法具有管辖权，可对该犯罪行为进行追究。
一、我国刑法的保护管辖权
根据我国《刑法》第八条的规定，外国人在中华人民共和国领域外对中华人民共和国国家或者公民犯罪，而按本法规定的最低刑为三年以上有期徒刑的，可以适用本法，但是按照犯罪地的法律不受处罚的除外。这一条款明确了我国刑法在特定条件下对境外犯罪的管辖权，即保护管辖权。
具体条件包括：
犯罪对象：必须针对中华人民共和国国家或者公民。这意味着犯罪行为必须直接危害了我国国家的安全和利益，或者直接侵犯了我国公民的人身权利、财产权利。
刑罚标准：按照我国刑法规定，该犯罪的最低法定刑必须为三年以上有期徒刑。这通常指的是较严重的犯罪行为，如故意杀人、抢劫、绑架等。
犯罪地法律：根据犯罪地的法律，该行为也必须是构成犯罪的，并且应当受到刑事处罚。如果根据犯罪地的法律，该行为不构成犯罪或不应受到刑事处罚，那么即使符合前两个条件，也不能适用我国刑法。
二、国际司法合作与引渡
在外国人在境外对中国人实施犯罪的情况下，除了考虑我国刑法的管辖权外，还需要考虑国际司法合作和引渡问题。如果犯罪嫌疑人逃回其本国或其他国家，我国可以通过国际司法合作的方式，请求相关国家协助调查、取证或引渡犯罪嫌疑人。
引渡的条件和程序通常包括：
双重犯罪原则：即请求引渡的犯罪行为在请求国和被请求国都构成犯罪。
刑罚相当原则：即请求引渡的犯罪行为在请求国和被请求国所判处的刑罚应当相当。
政治犯罪不引渡原则：即如果犯罪行为被认定为政治犯罪，则通常不予引渡。
三、实际操作中的建议
及时报案：如果中国公民在境外遭遇犯罪行为，应立即向当地警方报案，并保留好相关证据。
寻求领事保护：同时，可以联系中国驻当地使领馆，寻求领事保护和协助。使领馆可以提供法律咨询、协助联系律师、向当地警方交涉等帮助。
了解国际司法合作：在必要时，可以了解并寻求国际司法合作，如请求引渡犯罪嫌疑人等。
遵守当地法律：在境外活动时，应严格遵守当地法律法规，避免违法犯罪行为。
举例说明：假设一名外国人在美国对一名中国公民实施了抢劫行为，且该行为在美国也构成犯罪并应受到刑事处罚。如果抢劫行为的最低法定刑在我国刑法中为三年以上有期徒刑，那么我国就有权对该犯罪行为进行追究。在这种情况下，我国可以通过国际司法合作的方式，请求美国协助调查、取证或引渡犯罪嫌疑人。
总之，外国人在境外对中国人实施犯罪的法律适用问题是一个复杂而细致的过程，涉及国内外多个法律体系和司法程序。在实际操作中，应根据具体案件情况，综合考虑各种因素，确保法律的公正与合理应用。如有任何疑问或需要帮助，请直接向我咨询。