结论：出警当天未测酒驾，出警人员是否需承担责任不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、出警人员职责与酒驾检测程序
出警人员在处理交通事故时，有责任确保事故现场的妥善处理，包括保护现场、救助伤者、调查事故原因等。酒驾检测是调查事故原因的重要环节之一，但并非所有事故现场都必须立即进行酒驾检测。
紧急情况优先：如果事故现场存在紧急情况，如伤者需要立即救治、现场存在安全隐患等，出警人员可能会优先处理这些紧急情况，而暂时推迟酒驾检测。
检测条件限制：酒驾检测需要一定的条件和设备，如呼气式酒精测试仪、血液样本采集等。如果现场条件不具备或设备不足，出警人员可能无法立即进行酒驾检测。
后续检测安排：即使出警当天未进行酒驾检测，出警人员也可能在后续安排伤者或驾驶员进行酒驾检测，以确保事故原因的准确查明。
二、出警人员未测酒驾可能承担的责任
行政责任：如果出警人员因故意或重大过失未履行酒驾检测职责，且该行为违反了相关法律法规或内部规定，出警人员可能面临行政处分，如警告、记过、降级等。但这种情况通常需要严格的证据支持，且需经过内部调查程序。
民事责任：在一般情况下，出警人员未测酒驾并不直接导致民事赔偿责任。但如果因出警人员未履行职责导致事故原因无法查明，且该原因与事故损害结果之间存在因果关系，出警人员或其所在单位可能因未尽到安全保障义务而承担一定的民事责任。然而，这种责任通常较为间接和有限，且需通过法律程序进行认定。
刑事责任：在极少数情况下，如果出警人员因故意或重大过失未履行酒驾检测职责，且该行为导致了严重的后果（如逃逸驾驶员继续酒驾造成更大事故），出警人员可能因涉嫌玩忽职守罪等刑事犯罪而承担刑事责任。但这种情况非常罕见，且需经过严格的刑事司法程序进行认定。
三、建议与后续行动
配合调查：如果事故涉及酒驾嫌疑，驾驶员和目击者应积极配合出警人员的调查工作，提供相关信息和证据。
申请复核：如果认为出警人员未履行酒驾检测职责且该行为影响了事故责任的认定，可以向相关部门申请复核或投诉。
法律咨询：在处理此类事故时，建议咨询专业律师以了解自身权益和可能的法律后果。
总结来说，出警当天未测酒驾并不意味着出警人员一定需要承担责任。是否需要承担责任取决于多种因素，包括出警人员的职责履行情况、事故现场的具体情况以及后续的法律程序等。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。