针对您与房东签订合同办理公司后未营业且不交房租的情况，房东可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 沟通协商：房东首先可以尝试与您进行友好沟通，了解您未营业且不交房租的具体原因，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如延期支付房租、调整租金等。

2. 依据合同条款处理：

   • 检查合同：房东应仔细审查租赁合同中的相关条款，特别是关于租金支付、违约责任、合同解除等方面的约定。
   • 要求支付租金及违约金：如果合同中明确规定了租金支付时间和方式，以及违约责任，房东可以依据合同要求您支付拖欠的租金，并可能要求您支付违约金。
   • 解除合同：若合同中约定了因承租人违约房东有权解除合同的情况，房东在符合条件时可以单方面解除合同，并要求您承担违约责任。

3. 发送律师函或催告通知：

   • 律师函：如果沟通协商无果，房东可以委托律师向您发送律师函，正式通知您履行合同义务，包括支付租金和可能的违约金，否则将采取法律手段。
   • 催告通知：房东也可以自行或委托第三方机构向您发送催告通知，要求您在一定期限内支付租金，否则将解除合同并追究法律责任。

4. 采取法律手段：

   • 提起诉讼：如果上述措施均未能解决问题，房东可以向法院提起诉讼，要求您支付拖欠的租金、违约金，并可能要求解除合同、赔偿损失等。
   • 申请财产保全：在诉讼过程中，房东还可以根据情况申请财产保全，冻结您的银行账户或其他财产，以确保判决能够得到有效执行。

5. 考虑其他因素：

   • 公司状态：如果公司已经注册但未实际经营，房东还需要考虑公司是否可能被注销或吊销营业执照的情况，这可能会影响房东的权益和后续处理方式。
   • 证据收集：在整个过程中，房东应注意收集相关证据，如租赁合同、租金支付记录、沟通协商记录等，以便在需要时提供证明。

行动建议：

• 房东应尽快采取行动，避免拖延导致损失扩大。
• 在采取任何措施前，建议房东先咨询专业律师，了解具体法律程序和可能的风险。
• 如果房东决定提起诉讼，应准备好充分的证据材料，并按照法院的要求进行诉讼活动。

作为专注于婚姻家庭、房产纠纷领域的律师，我建议您房东在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您或房东有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。