需要办理公证手续。以下是详细说明：

1. 银行取款规定：根据银行的一般规定，当存款人去世后，其家属或继承人想要提取存款，尤其是定期存款且不知道密码的情况下，银行通常要求提供相关的法律文件来证明继承人的身份和继承权。这是因为银行需要确保资金的安全，避免因继承纠纷而导致的法律风险。

2. 公证的作用：公证是一种法律行为，由公证机构根据当事人的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明。在您的情况下，通过办理继承权公证，可以明确您作为继承人的身份和继承份额，从而为您提供提取存款的法律依据。

3. 办理公证的流程：

   • 准备材料：通常需要提供老人的死亡证明、您的身份证明、与老人的亲属关系证明（如户口本、出生证明等）以及其他可能需要的材料（如遗嘱，如果有的话）。
   • 申请公证：携带上述材料到当地的公证机构申请办理继承权公证。
   • 公证审核：公证机构会对您的申请和提供的材料进行审核，确认您的继承权和继承份额。
   • 出具公证书：审核通过后，公证机构会出具继承权公证书，作为您提取存款的法律文件。

4. 其他注意事项：

   • 公证费用：办理公证需要支付一定的费用，具体金额根据当地的公证机构和继承财产的金额而定。
   • 银行要求：在取得公证书后，您需要携带公证书、您的身份证明以及老人的死亡证明等文件到银行办理取款手续。不同银行可能对所需材料有细微差别，建议提前咨询银行以确认具体要求。

5. 特殊情况：如果老人留有遗嘱，并且遗嘱中明确指定了存款的继承人，那么您可能还需要提供遗嘱原件或经过公证的遗嘱副本作为提取存款的依据。

建议：为了确保顺利提取存款，建议您尽快联系当地的公证机构了解具体的公证流程和所需材料，并咨询银行以确认其具体的取款要求。如果您在办理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。